Miyeok Guk (Sup Rumput Laut Korea). Miyeok-guk (미역국) or seaweed soup is a Korean soup whose main ingredient is miyeok, or seaweed. Miyeok-guk ingredients typically include a mussel based broth, anchovy, beef. Learn how to make Korean seaweed soup.
Try this light, healthy, and nutritious Korean seaweed soup - Miyeok guk recipe.
Miyeok guk is made with dried miyeok (aka wakame), which is a sea vegetable (edible seaweed).
In Korea, this soup is part of the hospital diet for new moms.
You can have Miyeok Guk (Sup Rumput Laut Korea) using 9 ingredients and 7 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Miyeok Guk (Sup Rumput Laut Korea)
- It's 10 of gr/segenggam Rumput Laut Kering.
- It's 100 gr of Daging Sapi / Daging Ayam sesuai ketersediaan bahan.
- You need 1 butir of Bawang Putih, dicacah halus.
- You need 2 sdm of Soy Sauce.
- Prepare 2 sdm of Minyak Wijen.
- You need Sedikit of merica.
- It's 1/4 sdt of Garam (secukupnya).
- You need 1/4 sdt of Kaldu jamur (secukupnya).
- You need 500-600 ml of Air Putih.
If you're in America, your Korean mother (or mother-in-law) probably brought a big insulated jar of it to the hospital to feed you after your childbirth. Untuk membuat sup rumput laut ala Korea ini cukup sederhana sehingga dapat digunakan pada setiap acara tertentu atau bahkan makan biasa. Korean Seaweed Soup (known as Miyeok guk) is also known as the Korean Birthday Soup. In Korea, it is customary to eat this soup on your birthday.
Miyeok Guk (Sup Rumput Laut Korea) step by step
- Siapkan rumput laut kering, kemudian rendam dalam air dingin/suhu normal selama 10 menit, jika sudah selesai bilas lagi 2 kali agar bersih. Sisihkan..
- Rumput laut yang dipakai yang tertera difoto, kalo saya baca merk nya itu ChungJungWon (maaf kalo salah). Pernah coba pakai rumput laut kering yang bulat tapi rasanya kurang enak :((.
- Potong dadu/slice tipis daging sapi/ayam. Bubuhkan merica dan garam 1/4 sdt, kemudian aduk sampai merata. Diamkan beberapa saat..
- Siapkan pot/panci. Panaskan sebentar dengan menggunakan api kecil. Masukan minyak wijen, daging ayam/sapi hang telah dimarinasi tadi, oseng sebentar sampai aga matang dagingnya. Terus masukan rumput lautnya ke panci, oseng lagi sebentar..
- Kemudian masukan air putih, bawang putih, soy sauce, garam dan kaldu jamur. Biarkan mendidih sampai dagingnya matang..
- Test rasa. Jika dirasa wangi wijennya belum tercium, biasanya saya tambahkan minyak wijen nya..
- Miyeok Guk siap disajikan.
Miyeok-guk is a popular home recipe that is eaten regularly throughout the year. Most likely because it is simple to make and very healthy. Miyeok Guk, atau dalam artinya "Miyeok" berarti rumput laut dan "guk" artinya sup, merupakan sup khas korea Selatan yang dikenal pada zaman Goryeo. Miyeok Guk dibuat dari rumput laut kering yang direndam sampai lunak di dalam air. Kemudian dimasak dengan kaldu sapi atau ikan.