Recipe: Tasty Ramen Ayam-Ya

Ramen Ayam-Ya.

You can cook Ramen Ayam-Ya using 22 ingredients and 16 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Ramen Ayam-Ya

1. You need of Bahan membuat dashi (出汁).
2. It's 1 lt of air.
3. Prepare 1 lembar of kecil rumput laut kering (kombu).
4. Prepare 24 gr of bonito (Kezuribushi) atau ikan cakalang kering yang sudah diserut.
5. You need of Bahan membuah kuah ramen.
6. It's 250 ml of dashi.
7. It's 250 ml of susu cair.
8. It's Secukupnya of daun bawang bagian putihnya.
9. Prepare 1 sdt of penuh sambal kacang sate sebagai penganti miso.
10. Prepare 1 sdt of penuh sambal cabe dengan biji.
11. Prepare 1 siung of bawang putih.
12. It's Secukupnya of jahe sebesar 1 siung bawang putih.
13. It's 1/4 sdt of garam.
14. It's of Bahan utama.
15. It's 1 bungkus of mie kuning.
16. It's of Bahan untuk toping.
17. It's Secukupnya of sawi putih.
18. You need Secukupnya of tauge.
19. You need Secukupnya of wartel.
20. You need Secukupnya of jagung serut.
21. Prepare Secukupnya of daun bawang bagian hijaunya.
22. It's Secukupnya of ayam yang sudah dimasak (bebas mau dimasak apa, kalau saya pakai ayam rendang karena masih ada sisa di kulkas).

Ramen Ayam-Ya step by step

1. Langkah 1: membuat dashi.
2. Rendam rumput laut kering di dalam air selama 1-3 jam sampai mengembang seperti ini..
3. Setelah mengembang, siapkan panci dan isi dengan 1 lt air kemudian masukkan rumput laut yang sudah mengembang. Rebus sampai air hampir mendidih kemudian angkat rumput laut. Dan siapkan bonito..
4. Kemudian masukkan bonito dan rebus sampai air mendidih, sambil diaduk-aduk..
5. Kemudian dinginkan air rebusan. Setelah itu saring air..
6. Dashi telah siap, yang akan digunakan di sini hanya 250 ml (1 gelas). Sisanya bisa disimpan di delam kulkas, karena bisa digunakan sebagai dasar masakan lainnya seperti udon dll..
7. Langkah 2: membuat kuah ramen.
8. Racik dan haluskan bawang putih dan jahe. Potong-potong daun bawang bagian putihnya..
9. Untuk penganti miso dan saos sambal saya mengunakan ini..
10. Selanjutnya masukkan 1 sdm minyak goreng dan rumis bawang putih, jahe dan daun bawang sampai wangi. Kemudian masukkan sambal kacang dan sambal cabe..
11. Kemudian masukkan susu dan aduk sampai merata..
12. Terakhir masukkan 1 gelas dashi dan aduk sampai merata, dan rebus sampai mendidih..
13. Langkah 3: menyiapkan semangkuk ramen lengkap.
14. Rebus mie kemudian tiriskan dan masukkan ke dalam mangkuk..
15. Rebus sayur-sayuran seperti sawi, tauge, jagung, wartel dll..
16. Masukkan kuah ramen ke dalam mangkuk. Kemudian tata toping sesuai selera. Dan ramen siap dinikmati..