Homemade Chicken Teriyaki.
You can cook Homemade Chicken Teriyaki using 18 ingredients and 8 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Homemade Chicken Teriyaki
- You need 500-600 gram of dada ayam, potong dadu seukuran 2x2.
- You need of Bahan rendaman:.
- You need 3.5 sdm of mirin atau cuka lain.
- Prepare 3.5 sdm of kecap manis.
- You need 2.5 sdt of kecap asin.
- It's 1.5 sdm of brown sugar atau gula pasir.
- Prepare 1 sdt of parutan jahe, bisa ditambah jika suka.
- It's 2.5 sdt of minyak wijen.
- Prepare 1/2 sdt of merica bubuk.
- It's 1 sdt of garam (optional).
- Prepare 1 sdm of tepung maizena.
- It's 2 sdm of minyak goreng.
- It's of Bahan lain:.
- You need 1 buah of bawang bombay, belah jadi 4, iris agak tipis.
- It's 1 buah of brokoli, ambil kuntumnya.
- You need 1 buah of wortel kecil.
- You need of Wijen putih.
- It's Potongan of nori/rumput laut kering.
Homemade Chicken Teriyaki instructions
- Campur semua bahan perendam. Aduk rata. Masukkan potongan ayam. Rendam selama 2 jam..
- Iris bawang bombay, sisihkan..
- Kupas wortel, bagi menjadi 3 atau 4. Iris berbentuk korek api (julienne). Sisihkan..
- Potong kuntum brokoli. Cuci bersih dan rebus dengan 1 liter air dan 1 sdt garam selama 2-3 menit. Angkat, tiriskan dan masukkan ke wadah berisi air es agar brokoli tetap hijau dan sedikit renyah. Jika menyukai brokoli yang agak lembek, tiriskan saja setelah direbus..
- Gunakan sisa air rebusan untuk merebus wortel selama 2 menit. Tiriskan..
- Panaskan sedikit minyak di wajan. Tumis bawang bombay. Masukkan potongan ayam yang telah direndam dan goreng sejenak sambil dibalik..
- Tuang sisa bumbu rendaman ke dalam wajan dan panaskan sampai saus mendidih dan mengental..
- Penyajian: siapkan nasi di mangkuk. Letakkan beberapa sendok ayam di atas nasi. Lengkapi dengan beberapa potong brokoli dan sesendok wortel rebus. Taburi dengan wijen putih dan potongan nori..