Easiest Way to Cook Perfect Niku Udon

Niku Udon.

You can have Niku Udon using 13 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Niku Udon

1. You need 500 gr of Mie udon basah (biasanya dijual beku).
2. It's 100 gr of Daging slice (bisa diganti ayam).
3. Prepare of Telur rebus.
4. Prepare of Rajangan daun bawang.
5. Prepare of Cabai rawit iris jika suka.
6. It's of Kaldu:.
7. You need 1 lembar of konbu (rumput laut tebal ala jepang) ukuran 10x10.
8. You need Segenggam of kecil katsuoboshi (ikan cakalang asap ala jepang).
9. It's 3 buah of jamur shitake kering.
10. You need sesuai selera of Shoyu (kecap asin jepang).
11. You need 2 liter of air.
12. You need secukupnya of Garam.
13. Prepare 2 sdt of dashi (kaldu bubuk ikan).

Niku Udon step by step

1. Rebus udon 1 menit, angkat, tiriskan..
2. Buat kaldu: Rebus konbu, jamur kering, katsuoboshi dengan 2 liter air sampai air agak menyusut. Saring. Tambahkan shoyu sesuai selera dan garam. Masukkan daging slice selembar demi selembar agar tidak menempel. Masak sebentar asal daging matang. Matikan api..
3. Penyajian: Letakkan udon di mangkuk, siram dengan kuah kaldu dan irisan daging. Beri potongan telur rebus, taburi dengan daun bawang rajang dan irisan cabai rawit jika suka..