How to Make Perfect Gulai Santan Ikan Laut

Masakan Laut and Seafood.

Gulai Santan Ikan Laut. Punya ikan laut yang ga tau namanya. Cari resep yang less coconut milk. Demi mengurangi jumlah santan, aku memadukan santan dengan susu rendah lemak agar terasa lebih 'enteng'.

Gulai Santan Ikan Laut Gulai nasi berlauk ini juga dikenali sebagai gulai Kunyit Lengkuas di Kelantan. Telah lebih seminggu saya selsema dan batuk. Walaupun terasa lapar tetapi memang tak lalu. You can have Gulai Santan Ikan Laut using 15 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Gulai Santan Ikan Laut

  1. Prepare 1/2 kg of Ikan Laut.
  2. It's 5 buah of cabai merah.
  3. It's 4 buah of bawang merah.
  4. You need 3 buah of bawang putih.
  5. It's 1 ruas of kunyit.
  6. You need 1/2 ruas of Jahe.
  7. You need 1/2 ruas of laos.
  8. It's 1 batang of serai.
  9. You need 1 bungkus kecil of ketumbar.
  10. Prepare 2 buah of kemiri.
  11. It's 65 ml of santan. (aq pake santan kara kecil 1 bungkus).
  12. You need Sedikit of minyak goreng untuk menumis bumbu.
  13. You need 1 liter of air.
  14. It's secukupnya of Garam, gula.
  15. You need of Penyedap rasa (bila suka).

Tak kiralah ikan apa pun samada ikan tongkol, ikan kembung atau ikan selar kuning. Ikan mesti ada rasa masin dan masam, baru sedap. Selain dimakan sebagai lauk nasi berlauk, sedap juga dimakan sebagai lauk nasi dagang Kelantan. Masukkan dua tiga biji telur rebus ke dalam gulai ini.

Gulai Santan Ikan Laut instructions

  1. Potong2 ikan laut sesuai selera. Cuci bersih ikan laut lalu rendam dengan air hangat, kurang lebih 15 menit, agar daging ikan lebih lunak tidak keras..
  2. Semua bumbu - bumbu Bawang merah, bawang putih, cabai merah, kunyit, Laos, jahe, serai, ketumbar, kemiri ditumbuk halus (boleh jg di blender) lalu setelah halus, panaskan sedikit minyak goreng, setelah panas masukkan semua bumbu - bumbu yang sudah dihaluskan tadi, goseng goseng lalu masukkan santan kelapa kemudian aduk goseng goseng tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa lalu tambahkan 1 liter air, kemudian masukkan ikan laut yg sudah direndam dengan air hangat tadi..
  3. Masak hingga matang, lalu test rasa. Setelah dirasa cukup dan sudah matang, angkat lalu hidangkan. Selamat mencoba..

Lihat juga resep Gulai Ikan Pari enak lainnya. Ikan direbus dengan air, asam keping dan garam seperti gambar di bawah. Kesemua bahan di atas di blend. Masukkan ke dalam santan dan dimasak dengan api kecil hingga menggelegak. Kemudian masukkan ikan rebus, asam keping, garam dan sedikit gula.