Ikan Laut Bakar. Lihat juga resep Ikan laut bakar enak lainnya. Lihat juga resep Ikan Laut Bakar enak lainnya! Siapkan alat bakar, bakar ikan hingga daging luarnya matang.
Ikan Bakar Sambal Pesisir yang berada di Jalan Buahbatu.
Pemilik Ikan Bakar Sambal Pesisir, Paramitha mengatakan ikan laut menjadi menu utama di restoran ini. "Jenis ikannya ada baracuda, baramundi, cakalang, cermin, talang,kakap, bawal, kerapu.
Proses dimasaknya dengan cara dibakar tanpa bumbu.
You can cook Ikan Laut Bakar using 19 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Ikan Laut Bakar
- Prepare 1 1/2 kg of ikan laut.
- It's 1 bh of jeruk nipis.
- Prepare 2 sdm of garam.
- It's of Bumbu halus:.
- It's 6 btr of bawang merah.
- Prepare 4 btr of bawang putih.
- You need 1 sdm of ketumbar,sangrai.
- It's 3 btr of kemiri,goreng.
- Prepare 1/2 sdt of merica butiran.
- Prepare 2 cm of kunyit.
- Prepare 2 cm of jahe.
- It's 100 ml of minyak goreng (kurang lebih).
- Prepare of Sambal Colo colo:.
- You need 5 bh of cabe rawit.
- Prepare 5 btr of bawang merah.
- Prepare 2 bh of tomat.
- You need Segenggam of daun kemangi.
- You need 1 sdm of air perasan jeruk nipis.
- You need 3 sdm of kecap manis.
Ikan ini adalah jenis ikan laut komsumsi yang cukup populer diolah sebagai ikan bakar. Disebut ikan ayam-ayam karena rasa dagingnya hampir mirip seperti rasa daging ayam. Tampilan dari ikan ayam-ayam ini sangat unik, tubuhnya pipih besar namun memiliki mulut yang kecil dan bergigi tajam. Menu ikan bakar jadi salah satu favorit banyak orang.
Ikan Laut Bakar step by step
- Bersihkan ikan. Kalau ikannya besar kaya yang saya pilih ini,belahnya dari sisi punggungnya ya,belah melebar. Kalau ikannya kecil,gak terlalu tebal dagingnya,utuh saja gak apa2,kerat2 saja badannya. Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam..
- Haluskan semua bumbu,diblender atau diulek juga boleh. Tips: supaya bumbu lebih gampang halus waktu ngulek,bukan pakai garam ya mommies,tapi pakai minyak goreng. Tambahkan sedikit saja,lanjut ulek,pasti lebih cepat halus. Begitu juga kalau pakai blender,jangan ditambah air,tapi pakai minyak goreng secukupnya sampai bumbu bisa halus. Minyak goreng bisa bikin cita rasa bumbunya tetap kuat..
- Bakar ikan diatas bara api (bukan api yang masih nyala) sambil oles2 dengan bumbu. Jangan lupa dikipasin ya baranya...balik sisi sebelahnya kalau sudah matang. Yaah ada yang gompel nih waktu dibalik! kegedean sih ikannya...😅 Kalau sudah kering luarnya,dagingnya juga sudah matang,angkat..
- Sambal colo colo: iris2 bawang merah dan cabe rawit,potong2 tomat bentuk dadu. Campur semua bahan sambal jadi satu dalam mangkok. Makannya sama nasi anget!🤤🤤.
Perlu diketahui kalau tak semua ikan enak dan cocok dibakar. Ikan laut yang gurih dan berdaging tebal sangat cocok dijadikan ikan. Jika anda sukakan makanan laut dan citarasa masakan Sabah khusus dari Semporna, anda harus datang dan mencuba sendiri di Gerai Ikan Bakar Semporna Metro Prima Kepong. Ikan yang dijual serta hidupan laut lain cukup segar. Malah menu lain seperti kerabu tidak mengecewakan saya.