Recipe: Perfect Asam pedas Tongkol

Masakan Laut and Seafood.

Asam pedas Tongkol. Tak semua sajian ala minang itu bersantan gurih dan berbumbu pekat. Anda harus coba menu asam pedas yang juga sering disebut dengan asam padeh. Padeh adalah bahasa minang dari pedas.

Asam pedas Tongkol In Indonesia, the most common fish used in asam pedas is tongkol (mackerel tuna). Asam Padeh memiliki cita rasa Asam dan Pedas. Hidangan Asam Padeh telah menjadi hidangan khas masyarakat Melayu, Aceh dan Riau. You can have Asam pedas Tongkol using 12 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Asam pedas Tongkol

  1. Prepare 700 gram of ikan tongkol dipotong-potong.
  2. You need 15 of cabe merah keriting.
  3. You need 15 of cabe rawit merah.
  4. You need 10 of bawang merah.
  5. It's 4 of bawang putih.
  6. You need 2 cm of kunyit.
  7. Prepare 1 of jahe.
  8. You need 2 of serai.
  9. You need 3 of daun salam.
  10. You need 3 of daun jeruk.
  11. It's 3 of jeruk lemon lokal/nipis.
  12. You need secukupnya of Garam.

Cara Masak Asam Padeh Ikan Tongkol. Lama tidak membuat resep masakan khas minangkabau, hari ini dan beberapa hari ke depan website Sari Bundo akan memberikan resep membuat gulai asam padeh, mulai dari asam padeh ikan tongkol, dan kemudian asam padeh daging. Lihat juga resep Tongkol suwir Pedas enak lainnya. Masukkan air asam kedalamnya dan tambahkan gula dan garam jika rasanya kurang pas.

Asam pedas Tongkol instructions

  1. Bumbu dihaluskan kecuali serai, daun salam, daun jeruk dan jeruk nipis.
  2. Tumis bumbu sebentar, masukkan air sebanyak 500 ml.
  3. Bila bumbu sudah matang dan wangi, masukkan ikan.
  4. Bila ikan sdh setengah matang, masukkan garam dan air jeruk.
  5. Cicipi, bila rasa kurang lezat, bs tambahkan kaldu jamur.
  6. Setelah ikan matang, angkat dan sajikan.

Masak ikan hingga matang dan bumbu meresap kedalamnya. Setelah ikan matang, anda bisa membawa mangkuk dan menuangkan ikan tongkol asam pedas ini kedalam wadah mangkuk yang sudah anda siapkan. Sekilas masakan ini mirip Asam Pedas Ikan, hanya bedanya kuahnya memakai santan. Selain itu ikannya juga lain, kalau Asam Pedas Ikan biasanya memakai Ikan Patin dan Ikan Baung, kalau resep ini memakai ikan Tongkol. Rasanya hmmm.asam, gurih dan pedaaaaaaaaaaaaaaas sampai mulut saya panas habis makan tapi lanjut terus ha ha ;-).