Recipe: Tasty Sambal ROA (dengan ikan Cakalang)

Sambal ROA (dengan ikan Cakalang). Sambal Roa Manado Bro Arthur, Sambal Cakalang, Galafea, Ricaroa, Minahasa, Rica Pidis, Sambal Manado, Kerukunan Keluarga Kawanua Sedunia Sambal Roa Manado Bro Arthur adalah makanan ciri khas orang Manado. Terbuat dari bahan dasar ikan roa atau galafea yang di keringkan dengan. Sambal roa ini banyak dijual dalam bentuk yang siap santap.

Sambal roa dibuat dari ikan roa atau ikan laut sejenis ikan terbang yang dikeringkan, lalu dimasak bersama bahan-bahan sambal seperti cabai dan bawang merah. Di Sulawesi Utara, sambal ikan roa akrab menjadi menu pelengkap nasi kuning, bubur tinutuan, atau cocolan pisang goroho. Umumnya sambal roa disantap dengan tinutuan (bubur Manado) atau dicocol dengan pisang goreng. You can have Sambal ROA (dengan ikan Cakalang) using 15 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Sambal ROA (dengan ikan Cakalang)

1. Prepare 200 gr of Ikan Cakalang (Me, sudah difillet dan diperas air jeruk nipis).
2. You need 1 buah of tomat iris dadu.
3. It's of Bumbu halus =.
4. Prepare 10 of Cabe merah keriting.
5. Prepare 20 of Cabe Rawit Merah.
6. Prepare 7 Siung of Bawang Merah.
7. Prepare 4 Siung of Bawang putih.
8. You need of terasi.
9. It's of Bumbu cemplung=.
10. Prepare 3 lembar of daun jeruk, sobek.
11. Prepare 1 batang of serai.
12. Prepare 1 sdt of garam.
13. Prepare 1 sdt of gula pasir.
14. You need 1/2 sdt of bubuk kaldu, (Me, pake totole).
15. It's of Minyak goreng.

Ikan roa super kering ini memiliki tekstur cukup keras dan untuk menggunakannya di dalam sambal maka kita harus menghaluskannya hingga hancur. Sambal Ikan Roa adalah sambal khas Manado yang dibuat dengan bahan utama ikan roa yang berasal dari Manado dan sekitarnya dengan cara pengolahannya dengan cara di asap. Ikan Roa ini hanya ada di perairan laut Sulawesi dan Kepulauan Maluku. Kedua produsen sambal ikan roa ini, awalnya, juga mencicipi sambal ikan roa yang menjadi oleh-oleh khas ibu kota Sulawesi Utara itu.

Sambal ROA (dengan ikan Cakalang) step by step

1. Suwir2 ikan Cakalang yang sudah diperasi air jeruk nipis, lalu cuci. sangray hingga kering dan berubah warna coklat gelap. angkat dan sisihkan..
2. Blender bumbu halus dengan menggunakan minyak goreng. Lalu masak diatas teflon (tambahkan minyak jika perlu), aduk hingga mengeluarkan aroma. Tambahkan daun jeruk dan serai. Aduk2.
3. Tambahkan Ikan cakalang beserta tomat, tambahkan bumbu2 yang lain. Aduk hingga sambal kering tidak berair. Tes rasa.
4. Jika sudah enak. angkat dan bisa disajikan. Owya, seandainya membuat sambal Roa dengan porsi banyak dan biar awet, Tipsnya masak dengan minyak yang banyak. Lalu simpan dalam botol tertutup rapat dengan kondisi sambal terendam minyak (sebagai pengawet alami).

Hesti bilang, sambal ikan roa bisa bertahan hingga enam bulan jika berada di suhu ruangan. Bila disimpan dalam kulkas, daya tahannya bisa mencapai satu tahun. Homemade Sambal Ikan Roa Khas Manado Dapat disajikan dgn berbagai mcm masakan nusantara. Jakarta - Ikan roa yang gurih dengan campuran sambal yang pedas menggigit bisa jadi penambah nafsu makan. Sambal ini sangat nikmat disantap dengan nasi hangat.