Tekwan Ikan Tenggiri. Tekwan / Pempek / Baso / Pentol Ikan Tenggiri Suami minta dibuatkan pentol, apalah daya aku tak terlalu mengerti masak. akhirnya dibantu bibi untuk racikan nya. dan enak banget kenyel. bisa buat bakso, bisa buat pempek, bisa buat pentol atau bisa juga tekwan. simple dan bahan ga ribet. Cara Membuat Tekwan Ikan Tengiri - Kota Palembang memang terkenal dengan aneka jenis makanan khas-nya yang menggugah selera. Salah satunya yang pasti bunda ketahui adalah pempek yang disebut juga pek-apek, empek-empek dan pem-pek yang terkenal di Indonesia.
Dalam panci lain buat kuah tekwan, didihkan air.
Kupas udang, dan sisihkan daging serta kepala udang.
Resep Masakan Ikan Tenggiri Tekwan Ikan tenggiri merupakan salah satu jenis ikan yang banyak dijadikan olahan masakan, beragam masakan ikan tenggiri banyak.
You can cook Tekwan Ikan Tenggiri using 18 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Tekwan Ikan Tenggiri
- You need of Adonan tekwan.
- It's 1/4 kg of ikan tenggiri giling.
- You need 5 siung of bawang putih haluskan.
- Prepare 1 butir of putih telur.
- You need 5 sdm of tepung tapioka.
- It's of Garam.
- Prepare of Lada.
- Prepare of Kaldu jamur.
- It's of Kuah kaldu.
- You need 5 siung of bawang putih haluskan.
- Prepare of Kulit & kepala udang.
- It's of Daun bawang.
- You need of Daun seledri.
- Prepare of Jamur kuping.
- You need Bunga of sedap malam.
- Prepare of Pelengkap.
- It's of Bihun.
- You need of Sambel.
Merdeka.com - Palembang punya banyak kuliner enak berbahan ikan. Bukan cuma pempek, ada juga tekwan yang tak kalah nikmat. Bakso tenggiri dengan kuah bening ini juga banyak disukai, lho. Tekwan menggunakan bakso tenggiri yang dimasak bersama sup dengan campuran jamur kuping dan irisan bengkuang.
Tekwan Ikan Tenggiri step by step
- Campurkan semua bahan-bahan untuk membuat adonan tekwan di dalam wadah hingga merata.
- Didihkan air dalam panci, lalu masukan adonan tekwan satu-satu menggunakan sendok agar adonan lebih berbentuk. Tunggu sampai mengapung, lalu sisihkan.
- Tumis bawang putih di atas wajan, lalu masukan kulit & kepala udang (saya sengaja pakai ini agar kaldu lebih gurih & sayang aja kalo dibuang ga terpakai hehe).
- Didihkan air di panci lain, lalu masukan tumisan kulit & kepala udang tadi ke dalam air tersebut lalu aduk2 hingga kaldu keluar. Setelah itu, keluarkan kulit & kepala udang dari air kuah kaldu.
- Masukan tekwan yang sudah matang ke dalam kuah kaldu, lalu tambahkan jamur kuping & bunga sedap malam.
- Tambahkan garam, lada & kaldu jamur hingga rasa pas.
- Dalam mangkuk, sajikan tekwan dengan bihun & sambel. Bisa juga tambahkan bawang goreng jika ada.
- Masakan siap disajikan.
Saya asli orang palembang,dapat suami lahir di jakarta tp mertua org sunda dan tapinya lagi saya dan suami tinggal di pontianak karna suami mmg kerjanya di tugaskan di pontianak 😂(ngak ada yg nanya juga) karna asli wong plmbang makanan dari kecil pempek dan. Cara membuat tekwan ikan asli Palembang diatas memang mungkin tidak terlalu sederhana, tetapi juga tidak susah bukan untuk mengikutinya. Untuk membuat Resep Tekwan Palembang yang perlu diperhatikan adalah pemilihan ikan tengiri dan udang yang akan digunakan. Selain untuk dikonsumsi bersama keluarga inti di rumah, masakan khas Palembang ini bisa. Membuat Tekwan ikan tengiri sudah selesai; Dari panduan resep di atas kini semua telah siap untuk di sajikan. untuk cara menyajikan pertama siapkan mangkok kemudian tuang tekwan kedalam mangkok, tambahkan mie jagung, mentimun, cuka pempek dan juga bawang goreng.