Nasi Bakar Tongkol/CakalaNg. Kulit ikan tongkol agak keras, jadi kita ambil dagingnya saja. Suwir-suwir daging ikan tongkol jangan terlalu halus agar makin mantap rasanya. Untuk membuat hidangan nasi bakar isi tongkol terasa spesial anda dapat menghidangkan dengan tambahan bahan pelengkap seperti sambal, timun dan selada.

Semakin gurih karena menggunakan nasi liwet. Yuk, buat sendiri nasi bakar ikan tongkol untuk keluarga atau acara di rumah. Banyak yang mengira ikan tuna, tongkol, dan cakalang adalah jenis ikan yang sama dengan sebutan yang berbeda. You can have Nasi Bakar Tongkol/CakalaNg using 29 ingredients and 14 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Nasi Bakar Tongkol/CakalaNg

Prepare of Bahan untuk Isian :.
Prepare 1 kg of Ikan Tongkol segar, kukus.
Prepare 2 genggam of kemangi.
It's 1 batang of serre yg d memarkan.
You need 3 batang of serre yg d potong halus(ambil putihnya saja).
Prepare 3 sdm of saos tiram(sy pke "selera",ini enak menurut saya rasanya).
You need of Garam.
You need of Gula.
You need of Micin dikit(opsional).
Prepare of Cabe rawit utuh.
It's of Cabe besar iris2 halus.
Prepare of Daun salam.
It's 1/2 bungkus of santan instan(bisa jg 1 bks).
It's of Bumbu halus :.
Prepare 8-9 butir of bawang merah.
You need 4 butir of bawang putih.
You need 3 butir of kemiri.
Prepare 4-5 bj of cabe rawit (sesuai selera).
You need 1 jempol of kunyit.
Prepare 1 jempol of jahe.
It's of Bahan untuk nasi :.
Prepare 5 cup of beras.
It's of Air sesuai takaran masak nasi biasa.
You need 2 lembar of daun salam.
It's 2 buah of serre yg d memarkan.
You need 1 bungkus of santan instan.
You need 1/2 sdk teh of garam (jgn byk2 dikit aja).
It's of Daun jeruk (jika suka).
You need of Ikan teri medan yg sdh di goreng kering.

Ikan cakalang menjadi makanan favorit Masyarakat Sulawesi dan Maluku. Sedangkan ikan tuna segar sering dikonsumsi oleh masyarakat Jepang yang sering dijadikan sashimi. Nasi bakar memang hanya menggunakan nasi pada umumnya. Keunikannya terletak pada daun pisang yang membungkus nasi, membuat aromanya lebih menggugah selera.

Nasi Bakar Tongkol/CakalaNg step by step

Untuk membuat isian :.
Kukus ikan tongkol, yg sdh d bersihkan. Setelah itu suwir2 kasar ikannya..jangan halus yach..entar ikannya hancur klo d suir2 halus.
Tumis bumis bumbu halus + 1 batang serre yg sdh d memarkan+ daun salam dgn 1 sdk makan margarin+ minyak..sampai harum, kemudian masukkan serre yg telah di potong halus2, masukkan saus tiram,garam gula,micin..aduk rata.. kemudian masukkan ikan tongkol yg sdh d suwir2 tadi, aduk2 tambahkan air sedikit, masukkan santan instan, cabe rawit utuh, aduk lagi icipin rasanya. Masak sampai rawitnya agak layu dan isian ikan agak kering. Mati kan api masukkan irisan cabe besar dan kemangi..sisihkan..
Untuk membuat nasi :.
Masak nasi di rice cooker seperti kayak masak nasi biasa, masukkan semua bahan campur jadi satu (kecuali ikan teri).
Setelah nasi masak, selagi masih hangat (tdk panas tapi juga tidak dingin). Campur nasi dgn teri medan yg sdh d goreng tadi. Banyaknya teri sesuai keinginan..jangan byk2 jgn jg sedikit,ini hy untuk membuat nasi lbh yammi..
Sediakan daun pisang yg sdh d potong2 dan di bersihkan.
Ambil 1 sendok nasi, beri isian ikan kemudian tutup lagi dgn nasi.
Bungkus nasi, seperti bungkus arem2/lemper yach..lakukan hingga habis..
Olesin pemanggang dgn sedikit minyak atau margarin (sy bakarnya d kompor aja) bakar nasi, sampai daun menghitam saja.. angkat...
Dan selamat menikmati.
Tips 1 : ketika mengukus ikan, d air kukusan kasih sejempol jahe yg di memarkan, agar bau2 amis ikan hilang, dan ikan baunya lebih segar..
Tips 2: jika nasi belum mau d makan, biar aman simpan aja d dalam kulkas (mengingat ada kandungan santan di nasi dan isian ikan) nanti sebelum di bakar nasi yg telah d bungkus..di kukus kurang lbh 5 menit kemudian langsung d bakar..
Untuk 5 cup beras itu bisa jadi 6 bungkus nasi bakar ukuran besar atau 8-9 bks ukuran sedang..

Apalagi, ditambahkan tongkol suwir di dalamnya, dijamin makin nagih. Nah, kamu bisa bikin sendiri kreasi nasi bakar yang. Saya pribadi lebih suka nasi bakar dengan suwiran ikan cakalang atau tongkol yang disambal/tumis, ikan asin goreng atau teri dan tempe goreng seperti resep kali ini. Dan yang terpenting jangan lupakan daun kemangi, sepertinya nasi bakar menjadi tidak terasa istimewa tanpa daun rempah yang satu ini. Mau bikin nasi bakar spesial dengan isian, Nasi Bakar Tongkol jadi rekomendasi lezat moms.