Recipe: Perfect Tekwan Ikan Tenggiri

Tekwan Ikan Tenggiri. Mata Kuliah Praktikum Rekayasa dan Proses Pangan Jurusan Teknologi Pangan Fakultas Teknologi Industri Pertanian Universitas Sahid Jakarta Tekwan adalah. Mulai dari tekwan tanpa ikan, tekwan udang, tekwan sederhana seperti cilok, tekwan ikan teri Itulah Bahan-bahan dan Cara Membuat Resep Tekwan Ikan Tengiri yang dapat saya bagikan kali ini. Mirip dengan bakso ikan, tekwan berbentuk bulat kecil-kecil yang dibuat dari campuran ikan dan tepung sagu.

Pempek tekwan bisa dibikin dari udang juga namanya tekwan. Tahap pertama giling daging ikan tenggiri dengan dicampurkan sedikit air sampai halus. Masakan khas Palembang tekwan mempunyai rasa yang segar, gurih dengan rasa ikan tenggiri yang sedap. You can have Tekwan Ikan Tenggiri using 18 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Tekwan Ikan Tenggiri

1. Prepare of Adonan tekwan.
2. Prepare 1/4 kg of ikan tenggiri giling.
3. Prepare 5 siung of bawang putih haluskan.
4. You need 1 butir of putih telur.
5. Prepare 5 sdm of tepung tapioka.
6. Prepare of Garam.
7. It's of Lada.
8. It's of Kaldu jamur.
9. It's of Kuah kaldu.
10. It's 5 siung of bawang putih haluskan.
11. You need of Kulit & kepala udang.
12. It's of Daun bawang.
13. Prepare of Daun seledri.
14. You need of Jamur kuping.
15. You need Bunga of sedap malam.
16. It's of Pelengkap.
17. It's of Bihun.
18. Prepare of Sambel.

Resep Asli Tekwan Palembang Dijamin Berhasil Antigagal Praktis Aslienaknian. Ikan Betok Asam Pedas Ll Berburu Buah Lakum Ll Sri Purnamasari. Ikan tenggiri adalah salah satu jenis ikan dengan marga Scomberomorus yang merupakan suku Scombridae. Ikan ini masih kerabat dari ikan tuna, mekrel, kembung, tongkol, dan madidihang.

Tekwan Ikan Tenggiri step by step

1. Campurkan semua bahan-bahan untuk membuat adonan tekwan di dalam wadah hingga merata.
2. Didihkan air dalam panci, lalu masukan adonan tekwan satu-satu menggunakan sendok agar adonan lebih berbentuk. Tunggu sampai mengapung, lalu sisihkan.
3. Tumis bawang putih di atas wajan, lalu masukan kulit & kepala udang (saya sengaja pakai ini agar kaldu lebih gurih & sayang aja kalo dibuang ga terpakai hehe).
4. Didihkan air di panci lain, lalu masukan tumisan kulit & kepala udang tadi ke dalam air tersebut lalu aduk2 hingga kaldu keluar. Setelah itu, keluarkan kulit & kepala udang dari air kuah kaldu.
5. Masukan tekwan yang sudah matang ke dalam kuah kaldu, lalu tambahkan jamur kuping & bunga sedap malam.
6. Tambahkan garam, lada & kaldu jamur hingga rasa pas.
7. Dalam mangkuk, sajikan tekwan dengan bihun & sambel. Bisa juga tambahkan bawang goreng jika ada.
8. Masakan siap disajikan.

Gunakan ikan tenggiri segar agar adonan tekwan terasa sedap tanpa bau. Dalam mengolah resep tekwan, pastikan ikan tenggiri sudah bebas dari tulang dan kulitnya. Ikan tenggiri dapat dijadikan berbagai macam olahan makanan, biasanya dipakai sebagai pengganti daging karena kandungan gizinya yang cukup banyak. Selain itu ikan tenggiri juga rendah kalori. Harga Ikan Tenggiri - Ikan tenggiri memiliki nama latin Scomberomorus.