How to Prepare Yummy Ikan Tongkol Bumbu Kluwek/Pucung

Ikan Tongkol Bumbu Kluwek/Pucung. Lihat juga resep Gabus asap bumbu kluwek masakan ibu enak lainnya. Lihat juga resep Botok ikan Lele bumbu kluwek khas Jawa Timuran enak lainnya! Resep Ikan Gabus Pucung Enak dan Sederhana Koki Bar-Bar Temukan Resep Ikan Gabus Pucung enak, sederhana & praktis disini.

Resep Masakan Gabus Pucung Khas Betawi - Menu Ikan Gabus Pucung biasanya banyak disajikan di restoran khas Betawi. Ikan gabus diolah dengan kuah pucung yang pekat. Kuah pucung ini sendiri kuah yang berwarna hitam yang memiliki rasa gurih. You can have Ikan Tongkol Bumbu Kluwek/Pucung using 18 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Ikan Tongkol Bumbu Kluwek/Pucung

1. You need 1 kg of ikan tongkol ukuran kecil.
2. It's 800 ml of air.
3. You need 1 butir of jeruk nipis.
4. It's 5 sdm of minyak untuk menumis.
5. It's 1 sdt of merica bubuk.
6. Prepare 1 sdt of kaldu bubuk.
7. You need 10 butir of cabe rawit utuh.
8. It's 1 lembar of daun kunyit.
9. You need 3 lembar of daun jeruk purut.
10. You need 1 batang of sereh.
11. You need of Bumbu halus.
12. You need 5 siung of bawang merah.
13. It's 3 siung of bawang putih.
14. It's 2 butir of kemiri.
15. You need 2 ruas of kunyit.
16. You need 1 sdt of ketumbar bubuk.
17. You need 2 buah of kluwek/pucung (ambil isinya).
18. Prepare 12 buah of cabe rawit merah (saya skip).

Warna hitam pekat tersebut berasal dari kluwak. Lihat juga resep Tahu Goreng Sambal Kluwek(Pucung) enak lainnya. Resep Masakan Gurami Kuah Pucung Khas Jakarta - Biasanya ikan gurami diolah dengan cara digoreng atau dibakar. Kali ini anda bisa mencoba resep ikan gurami dengan kuah pucung.

Ikan Tongkol Bumbu Kluwek/Pucung instructions

1. Potong ikan sesuai selera, cuci bersih lalu siram dengan air jeruk nipis, diamkan selama 15 menit, cuci bersih kembali..
2. Siapkan semua bumbu halus.
3. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan sereh, daun jeruk purut dan daun kunyit. Lalu masukkan air, tunggu sampai mendidih kemudian masukkan ikan dan cabe rawit utuh. Biarkan sampai airnya mendidih kembali. Aduk perlahan dan masukkan kaldu bubuk, cicipi rasanya. Ikan siap untuk disajikan..

Kuah pucung ini sendiri berasal dari kluwak yang ditambah dengan bumbu lainnya. bumbu kluwak ini memang menghasilkan warna hitam yang pekat. Warna hitam pekat ini hampir mirip […] Sajian ikan gabus pucung khas Bekasi sebenarnya tidak terlalu jauh dengan hidangan dari Betawi. Keduanya sama-sama diracik dari bumbu dan rempah nusantara yang begitu khas. Nah, agar anda bisa juga menghadirkan menu yang satu ini dirumah. Maka kali ini kita akan bagikan resep spesialnya.