Tongkol Asam Padeh. Padeh adalah bahasa minang dari pedas. Asam pedas (bahasa Melayu) atau asam padeh (bahasa Minangkabau) adalah salah satu masakan tradisional Minangkabau dan Melayu. Asam padeh merupakan kuliner khas Padang yang digemari oleh banyak orang.

Masakan ini memiliki cita rasa asam dan rasa pedas. Meski bisa menggunakan berbagai jenis ikan dan hasil laut. Penasaran seperti apa membuat asam padeh ikan tongkol khas Padang? You can cook Tongkol Asam Padeh using 19 ingredients and 3 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Tongkol Asam Padeh

You need 1/2 kg of ikan tongkol.
Prepare 1 helai of daun kunyit.
Prepare 2 helai of daun salam.
It's 2 buah of sereh.
It's 2 buah of daun jeruk.
You need 2 buah of asem kadis/asam jawa.
It's Secukupnya of air jeruk nipis.
Prepare Secukupnya of minyak.
Prepare Secukupnya of air.
You need Secukupnya of garam, gula & penyedap rasa.
Prepare of Bahan halus.
It's 5 siung of bawang merah.
It's 3 siung of bawang putih.
You need 2 buah of kemiri.
Prepare 1/4 sdt of ketumbar.
It's 10 buah of cabe merah keriting.
You need 6 buah of cabe rawit hijau.
Prepare 1/2 ruas of jahe.
Prepare 1/2 ruas of lengkuas.

Bahan-Bahan yang Diperlukan Untuk Membuat Asam Padeh Ikan Tongkol Khas Padang yang Enak, Lezat dan Nikmat. Share the fun with your friends. Ini adalah resep Asam padeh tongkol, tapi minus belimbing wuluh ya. Belimbing wuluhnya saya ganti dengan asam jawa aja 😀.

Tongkol Asam Padeh instructions

Potong & cuci bersih ikan tongkol, siram ikan menggunakan air jeruk nipis untuk menghilangkan amisnya. Diamkan selama 15 menit kemudian cuci kembali ikan tongkol sampai bersih..
Tumis sampai wangi bumbu halus menggunakan minyak. Masukkan bahan pelengkap ikan. Setelah itu masukkan air secukupnya, aduk sampai rata. Tambahkan gula, garam & penyedap rasa..
Masukkan ikan tongkol, masak ikan tongkol sampai matang & bumbu meresap ke dlm ikan. Tunggu bbrpa menit sampai bumbu sedikit mengering. Setelah itu cek rasa jika sudah pas, matikan kompor & siap disajikan..

Tak semua sajian ala minang itu bersantan gurih dan berbumbu pekat. Anda harus coba menu asam pedas yang juga sering disebut dengan asam padeh -padeh adalah. Bagaimana kalau masak Asam Padeh Tongkol Padang atau dalam bahasa Indonesianya ikan tongkol masak asam pedas manis, masakan tradisional Minangkabau. Resep Asam Padeh Ikan Nila Khas Dapur Uni Mera Untuk Menu Buka Puasa. Asam padeh adalah salah satu makanan khas Minangkabau, memiliki cita rasa asam dan pedas.