Recipe: Delicious Mangut Ikan Laut

Mangut Ikan Laut. Ikan asap untuk mangut ini bisa memakai ikan pari, ikan tongkol atau ikan jenis lainnya sesuai selera. Sebaiknya kukus sebentar ikan asap agar menjadi lunak dagingnya dan mengeluarkan. Mangut ikan biasa di buat menggunakan ikan asap, kemudian dimasak kembali dengan kuah santan dan macam macam bumbu. pesenikan.com Pernahkan Anda menemui ikan laut yang diberi makan pelet, atau di beri makanan tambahan berbahan kimia, atau disuntik hormon?

Satu lagi masakan favorit keluarga besarku. Ikan Manyung ini dimasak mangut, bisa jg diganti ikan Tongkol atau yg ikan yg lainnya. Jangan skip kencur ya karena rasanya akan jauh be. You can cook Mangut Ikan Laut using 19 ingredients and 9 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Mangut Ikan Laut

1. You need of Bahan Baku.
2. It's 1/2 Kg of Ikan Laut (Selera).
3. You need of Bumbu Halus.
4. Prepare 10 of Cabe Merah (sesuai selera).
5. It's 4 cm of Kunyit.
6. You need 4 cm of jahe.
7. You need 2 buah of miri.
8. Prepare 3 bh of Bawang merah.
9. You need 3 bh of Bawang putih secukupnya.
10. It's of Bumbu geprek.
11. You need 1 buah of serai.
12. You need 2 cm of Lengkuas.
13. It's 3 of asam kandis.
14. You need 2 Buah of daun salam.
15. You need of Tambahan.
16. You need of Kecap.
17. It's of Garam.
18. Prepare of Gula.
19. Prepare of Penyedap rasa (masako).

Salah satu ikan laut yang banyak digemari oleh banyak kalangan adalah ikan pari. Ikan pari yang bentuknya pipih ini ternyata memiliki tekstur dagingnya yang unik yaitu terdiri dari dua lapisan daging yang berbeda, dimana lapisan bagian dalam terdapat dagingnya berwarna putih, kemudian lapisan luar tekstur daging lemak yang gurih. Niatan ke pasar pagi ini unutk belanja ikan bandeng. Mau praktek buat homemade bandeng presto.

Mangut Ikan Laut step by step

1. Bersihkan ikan sebersih mungkin dengan air mengalir.
2. Haluskan semua bumbu halus dan geprek bumbu yang tidak dihaluskan.
3. Masukan minyak kedalam wajan secukupnya, tunggu hingga minyak panas, masukan bumbu tumis hingga harus lalu masukan semua bumbu geprek.
4. Tunggu hingga bumbu masak.
5. Masukan ikan, tunggu hingga bumbu meresap, tambah sedikit air..
6. Tambah garam seujung sendok, gula seujung sendok, masako (atau penyedap lainnya) masukkan kecap secukupnya,lalu koreksi rasa :).
7. Tunggu hingga ikan empuk dan matang..
8. Siap dihidangkan.
9. #5ResepBaru.

Eeeh ketemu juga sama tukang jual ikan pari asap. Girang bukan kepalang, jadi sekalian buat mangut ikan pari asap deh. Versi saya cabai rawit yang dihaluskan agak banyak aja. Maklum saya dan suami "setan pedas". Mantapnya maksimal deh resep mangut ini.