Brekecek Ikan Laut. Selamat Datang di Mang Ihin Squad! Episode [MASKAN] Masak dan Makan kali ini kita nyobain untuk bikin brekecek ikan laut dan sambal terasi. Oya Millens, brekecek ini memiliki dua jenis, yaitu brekecek ikan dan brekecek basur alias itik Di Cilacap yang paling digemari dan dijual adalah brekecek ikan, karena bahan dan rasanya yang unik.
Resep Ikan Mujair Bumbu Kuning Pedas Sederhana.
Brekecek ini juga merupakan salah satu icon kuliner dari Cilacap yang sangat terkenal.
Selain itu, brekecek adalah makanan atau masakan olahan berbahan baku dari ikan laut (kepala ikan) atau.
You can cook Brekecek Ikan Laut using 17 ingredients and 3 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Brekecek Ikan Laut
- Prepare 1/2 kg of ikan laut (disini saya memakai ikan kuniran/terisi).
- Prepare of bumbu halus.
- Prepare 4 siung of bawang merah.
- Prepare 3 siung of bawang putih.
- It's 1 butir of kemiri.
- It's 1/2 sdt of ketumbar.
- Prepare 10 buah of cabai rawit.
- You need 2 cm of kunyit.
- Prepare 1 sdt of gula merah.
- Prepare secukupnya of garam dan merica bubuk.
- It's of bumbu pelengkap.
- Prepare 3 cm of lengkuas geprek.
- Prepare 2 cm of jahe geprek.
- It's 1 batang of sereh geprek.
- You need 3 lembar of daun salam.
- It's 2 lembar of daun jeruk.
- It's 3 siung of bawang merah iris.
Berbahan dasar ikan laut yang menjadi salah satu komoditas utama Cilacap, masyarakat setempat sepakat menyebut kuliner kebanggaan daerahnya tersebut dengan nama brekecek pathak jahan. Hidangan ikan laut berkuah khas Sulawesi ini menggunakan ikan bandeng sebagai bahan utama Brekecek pathan jahan punya kuah sedikit kental tapi bukan karena terdapat santan, melainkan kaya. Melimpahnya ikan laut di Indonesia juga berarti variasi jenis ikan laut dan olahan masakannya juga sangat beragam. Seperti Jepang yang dikenal dengan sushi-sashimi Salmon, beberapa daerah di.
Brekecek Ikan Laut instructions
- Siapkan bahan dan haluskan bumbu.
- Tumis bawang merah hingga layu kemudian masukan bumbu lainya. aduk sampai bumbu wangi dan matang..
- Kemudian tambahkan air lalu di aduk biar bumbu merata. tinggal ikannya di masukin. sesekali di aduk tapi jangan di bolak balik, takut ikannya hancur. biarkan ±15 menit atau sampai air agak menyusut dan ikan meresap dengan bumbu..
Selain ikan, agar lebih menarik brekecek ini disajikan lebih variatif dengan udang, cumi, daging dan ayam serta hasil laut yang lain. "Dengan harga yang terjangkau, menu ini diharapkan dapat. Buat kamu yang suka makan ikan tentunya selalu berusaha untuk mengolah ikan laut menjadi masakan yang lezat dan menggugah selera. Nah sekarang ini kamu nggak perlu repot-repot lagi. Brekecek terbuat dari bahan dasar ikan pathak ataupun ikan jahan. Selain itu, ada juga yang membuat brekecek dari kepala ikan laut yang bernama menthok maupun basur.