How to Cook Tasty MANGUT LELE & PARI/PE' ASAP

Masakan Laut and Seafood.

MANGUT LELE & PARI/PE' ASAP. Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering. Resep mangut lele kemangi khas jogjakarta.

MANGUT LELE & PARI/PE' ASAP Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit. Ingin tahu cara masak mangut lele khas Jawa Tengah? Resep Mangut lele - Resep Masakan lele : resep masakan yang banyak digemari oleh keluarga keluarga tercinta ini adalah resep mangut lele, berikut ini bahan bahan dan cara membuat Mangut. You can have MANGUT LELE & PARI/PE' ASAP using 22 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of MANGUT LELE & PARI/PE' ASAP

  1. It's 1/2 kg of ikan pe'/pari/cucut asap.
  2. You need 2 ekor of lele goreng (aku pake sisa yg ada di rumah) 😬.
  3. You need 3 cm of lengkuas.
  4. Prepare 2 lembar of daun salam.
  5. It's 1 ruas of sereh.
  6. Prepare 5 lembar of daun jeruk.
  7. You need 1/2 sachet of santan instan (aku pakai kara).
  8. It's secukupnya of petai.
  9. It's 1 buah of tomat.
  10. Prepare secukupnya of garam.
  11. It's secukupnya of kaldu.
  12. You need secukupnya of gula merah.
  13. You need of Bahan Halus.
  14. It's 2 cm of kunyit (dibakar).
  15. You need 3 cm of kencur (dibakar).
  16. Prepare 2 buah of kemiri (dibakar).
  17. You need 1 sachet of terasi ABC (dibakar).
  18. Prepare 3 cm of jahe.
  19. It's 8 siung of bawang putih.
  20. You need 8 siung of bawang merah.
  21. You need 3 buah of cabai merah keriting.
  22. Prepare 15 buah of cabai rawit setan (bs dihaluskan semua atau tidak).

Hidangan ikan mangut lele cocok sekali disajikan sebagai hidangan utama. Selain lezat, hidangan ini juga mudah dibuat dirumah. Seperti apa sih resep membuat mangut lele yang enak dan mudah? Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto.

MANGUT LELE & PARI/PE' ASAP step by step

  1. Goreng ikan pari asap, cukup ½ matang, jangan terlalu kering. angkat & tiriskan..
  2. Haluskan semua bumbu halus & tumis dengan bumbu salam dkk dengan minyak yang agak banyak & api sedang, masak hingga harum & tidak bau langu..
  3. Tambahkan air secukupnya sehingga kira² ikan bisa terendam, beri garam dkk, silakan koreksi rasa. jika suka mangut yang agak nyemek, airnya jangan banyak² ya...
  4. Setelah mulai mendidih, masukkan santan instan, aduk perlaham dan masukkan ikan. tunggu sampai air sedikit menyusut. masukkan petai, tomat, & cabe rawit glondongan. mangut siap disajikan..

Panaskan minyak dan goreng lele dengan api sedang sampai matang. Garingnya lele dengan bumbu mangut yang enak dan. Salah satu makanan khas Matraman (Jogja-Solo) dan Semarang ini mirip seperti Pecel Lele tapi diberikan bumbu Mangut. Bosan makan lele goreng yang dipenyet dengan sambal biasa? Sama seperti namanya, mangut lele ini terbuat dari ikan lele yang telah digoreng atau yang diasapi.