How to Prepare Delicious Mangut ikan pe / pari khas jogja

Masakan Laut and Seafood.

Mangut ikan pe / pari khas jogja. Assalamualaikum Selamat Datang di chanel Dapur Tomat Ceri Masak sederhana, praktis dan nikmat Kali ini Dapur Tomat Ceri akan membagikan RESEP MANGUT. Siapa yg tidak tau ikan PE ? Pernah mendengar menu makanan bernama MANGUT ?

Mangut ikan pe / pari khas jogja Ly Ummu Bismillah Masak apa hari ini untuk keluarga tercinta? Kemaren ke pasar nemu ikan asap ikan pee alias ikan pari hhmm jadi teringat kpn hari pengen makan mangut. Ikan pari memiliki sebutan lain yaitu iwak Pe atau dalam bahasa Jawa berarti ikan pe. You can have Mangut ikan pe / pari khas jogja using 16 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Mangut ikan pe / pari khas jogja

  1. Prepare 1 ekor of ikan pe/pari ukuran sedang.
  2. You need 1 buah of jeruk nipis.
  3. You need 2 siung of bawang putih.
  4. It's 6 siung of bawang merah.
  5. You need secuil of kencur.
  6. It's secuil of sunti.
  7. You need 10 buah of cabai merah (selera).
  8. You need 1 sdm of garam.
  9. It's 1/2 sdm of gula jawa.
  10. It's 1 sdt of gula pasir.
  11. You need 1 gelas of santan kental.
  12. It's of merica bubuk.
  13. Prepare 1 lembar of daun salam.
  14. Prepare 1 ruas of laos.
  15. Prepare of minyak goreng.
  16. Prepare of air.

Ikan yang memiliki ukuran lebar dan pipih ini, tak hanya bisa dimasak menjadi olahan mangut saja. Lihat juga resep Mangut tongkol asap enak lainnya. Bosan rasa masakan manis, mangut lele khas Jogja bisa jadi referensi santap kalian. Diracik dalam kuah santan yang gurih dan super pedas membuat hidangan ini jadi favorit semua orang.

Mangut ikan pe / pari khas jogja instructions

  1. Potong ikan pe,lumuri dgn perasan jeruk nipis selama 15 menit. Cuci bersih. Taburi garam halus dan lada goreng..
  2. Uleg bumbu2 kecuali salam dan laos. Cabai boleh diuleg boleh diiris..
  3. Tumis bumbu,masukkan ikan,tambahkan garam dan gula sedikit air..
  4. Tambahkan santan,setelah mendidih koreksi rasa..

Spesialnya lagi, rasa autentik tetap dipertahankan dengan mengasap lele sebelum dicampur kuah santan. Selain iwak pe atau ikan pari, ada juga yang menjual mangut dengan ikan berjenis jambal dan lele. Meskipun sederhana, ikan yang dimasak dengan santan ini punya rasa sedap yang istimewa. Tak jarang beberapa rumah makan menambahkan cabai rawit yang dimasak langsung dalam kuah. Di Jogja, kita bisa menikmati kuliner serba ikan khas Bali yang berlokasi di Jalan Magelang Mangut iwak pe khas Pantura via instagram @jogjafoodhunter.