How to Prepare Perfect 8. Tongkol Suwir Pedas

8. Tongkol Suwir Pedas.

You can cook 8. Tongkol Suwir Pedas using 13 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of 8. Tongkol Suwir Pedas

1. Prepare 2 ekor of ikan tongkol uk sedang.
2. You need of Bumbu :.
3. You need 5 siung of bawang merah.
4. Prepare 3 siung of bawang putih.
5. You need 15 buah of cabe keriting merah.
6. It's 7 buah of cabe rawit (boleh ditambah yg suka pedes).
7. Prepare 1 ruas of jahe.
8. Prepare 1 ruas of lengkuas.
9. Prepare 2 lembar of daun salam.
10. Prepare 2 lembar of daun jeruk.
11. It's secukupnya of Gula jawa.
12. It's secukupnya of Garam.
13. It's secukupnya of Merica.

8. Tongkol Suwir Pedas step by step

1. Cuci bersih ikan tongkol, lumuri jeruk nipis diamkan 15menit. Cuci bersih lagi dan rendam dgn air garam 15menit. Goreng setengah matang. Bs jg direbus atau dikukus. Setelah dingin suwir..
2. Haluskan duo bawang, cabe dan jahe. Jangan terlalu lembut, uleg/blender kasar cukup..
3. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan lengkuas, daun salam, daun jeruk. Masak hingga matang..
4. Tambahkan gula jawa, garam, merica. Koreksi rasa. Baru masukkan ikan tongkol yg disuwir tadi. Aduk rata sampai agak kering..
5. Siap sajikan..