Sayur Taboh Ikan laut dengan terong (khas Lampung Pesisir). Follow juga Aku Media Sosial Gulai taboh khas Lampung punya tampilan mirip sayur lodeh. (Foto: instagram.com/niamarhena). Gulai taboh menjadi salah satu sayur pendamping Ada dua jenis gulai taboh, yaitu gulai taboh yang menggunakan bahan dasar ikan laut dengan tambahan sayuran daun tangkil, kacang panjang, dan. Kuliner khas yang diwariskan turun temurun dari leluhur.

Kebetulan ada ikan tuna dikulkas, dan suami lg pingin makan sayur ikan santen tapi yg seger. Tidak jauh berbeda dengan gulai pada umumnya, Gulai Taboh adalah kuliner khas Lampung berjenis kuah yang menggunakan bahan dasar santan. Kuliner tradisional Lampung ini dapat dihidangkan dengan dua cara, yang pertama dengan menggunakan ikan laut dengan campuran sayur seperti. You can have Sayur Taboh Ikan laut dengan terong (khas Lampung Pesisir) using 18 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Sayur Taboh Ikan laut dengan terong (khas Lampung Pesisir)

It's 4 ekor of ikan laut (ikannya bisa ikan apa aja).
Prepare 2 ikat of kemangi.
You need 3 buah of terong hijau bulat (potong jd 2 bagian).
It's 3 buah of cabai hijau keriting.
Prepare 1/4 buah of tomat (dipotong kecil2).
You need 1/2 butir of kelapa (diparut dan di peras jadi 1 lt).
It's 2 buah of asam kandis.
It's secukupnya of Garam dan penyedap rasa.
You need 1 liter of air untuk merebus.
It's of Bumbu halus.
Prepare 4 buah of cabe merah keriting.
It's 5 buah of cabe rawit merah.
Prepare 7 siung of bawang merah.
It's 3 siung of bawang putih.
Prepare 1 ruas of jahe.
Prepare 1 ruas of lengkuas.
It's 1 ruas of kunyit.
It's 2 buah of sereh (diambil bagian pangkalnya).

Pada dasarnya ikan-ikan yang digunakan untuk membuat seruit cukuplah beragam, namun ikan yang paling sering digunakan ialah ikan yang berasal dari sungai seperti ikan baung, ikan Gulai taboh memang dikenal sebagai makanan khas dari Lampung yang memiliki cita rasa yang sangat unik. Gulai Taboh biasanya dihidangkan bersama ikan, ada dua macam jenis Gulai Taboh yaitu, ikan laut yang ditambahkan sayuran daun tangkil dan ikan Kue sekubal merupakan kue khas Lampung berbahan dasar ketan dan santan yang dibungkus dengan daun pisang dan dimasak dengan dikukus. Gambar Gulai Taboh Ikan Khas Lampung Liwa. Taboh menurut bahasa Lampung berarti santan.

Sayur Taboh Ikan laut dengan terong (khas Lampung Pesisir) step by step

Rebus ikan dalam air bersama asam kandis dan garam secukupnya, -/+ 10mnt jangan terlalu lama krn ikan bisa hancur. bila sudah 10 mnt matikan api lalu buang separuh airnya..
Blender semua bahan bumbu halus, masukkan kedalam panci yg berisi ikan yg sudah di rebus td. Masukkan santan dan nyalakan api. Masukkan terong, tomat, garam dan penyedap rasa. Di aduk2 perlahan agar santan tidak pecah..
Masukkan kemangi dan cabai hijau keriting bila sayur sudah terlihat mau mendidih. Tes rasa dan tunggu mendidih sebentar lalu matikan api. Siap dihidangkan..

Menu itu terbuat dari bahan utama ikan gabus atau ikan nila. Sajiannya bisa utuh satu ekor ikan yang telah dipanggang atau dipotong dadu. Daerah pesisir banyak yang memafaatkan ikan sebagai olahan kuliner, seperti Gulai Taboh di Lampung. Gulai Taboh adalah sayur pelengkap saat jamuan makan bersama keluarga besar. Memang untuk makanan tersebut bisa dikatakan hampir menyerupai sayur lodeh.