Recipe: Yummy Kerapu Bakar Sambal Matah

Kerapu Bakar Sambal Matah. Sambal matah ini mempunyai cita rasa pedas, asam,asin yang membuat anda ketagihan. Sambal ini cocok untuk teman lauk anda misalnya ayam bakar, ikan bakar ataupun nasi hangat saja. Selamat mencoba dan jangan lupa kunjungi channel kami Raja Masak untuk melihat aneka resep yang lain.

Kamu pasti gak asing lagi dengan sambal matah. Sambal khas Bali ini sampai sekarang masih hits di banyak varian kuliner. Tips- cara membuat ikan laut bakar dengan sambal matah khas bali, Bagi penggemar ikan bakar rasanya kurang lengkap jika belum mencicipi lezatnya ikan laut bakar. You can have Kerapu Bakar Sambal Matah using 20 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Kerapu Bakar Sambal Matah

1. Prepare 2 ekor of ikan kerapu.
2. Prepare of Bumbu marinasi :.
3. You need Secukupnya of garam.
4. You need Secukupnya of merica.
5. It's 1 buah of jeruk nipis.
6. You need of Bumbu bakaran :.
7. You need 2 sdm of minyak.
8. It's 3 sdm of air.
9. You need 5 sdm of Kecap manis.
10. Prepare 2 sdm of Saos tomat.
11. It's 2 sdm of Saos sambal.
12. You need of Bumbu sambal matah :.
13. Prepare 15 of cabe rawit.
14. It's 8 siung of bawang merah.
15. You need 1 batang of sereh ambil bagian putihnya.
16. It's Secukupnya of gula.
17. You need Secukupnya of totole.
18. You need 2 lembar of daun jeruk purut.
19. You need 2 sdm of minyak goreng panas.
20. You need 3 buah of jeruk limau.

Ikan laut yang awalnya dipandang sebelah mata ini, kini telah menjadi menu spesial. Bakar iga di atas bara api sampai kuning kecokelatan dan angkat. Sajiakan bersama sambal matah dan nikmati dengan nasi hangat. Bakar sate sambil sesekali diolesi dengan kecap manis (bahan olesan).

Kerapu Bakar Sambal Matah step by step

1. Bersihkan ikan dari kotoran dan sisik, lalu cuci. Lumuri ikan dengan perasan jeruk nipis, merica dan garam. Setelah itu sisihkan ikan dan simpan agar bumbu meresap.
2. Buat bumbu bakaran, meliputi kecap, saos tomat, saos sambal minyak dan air.
3. Persiapkan pula bahan sambal matah, dengan mencuci bersih bahan-bahan. Bawang merah putih, cabai, daun jeruk purut dan sereh diiris menjadi satu, lalu tambahkan bumbu gula, garam dan totole. Jangan lupa kucuri dengan perasan jeruk limau, lalu guyur dengan minyak panas, dan aduk.
4. Bakar ikan sampai setengah matang (jangan salfok dengan media pembakarnya ya hehhe). Jika sudah setengah matang, olesi bumbu dan bakar kembali.
5. Jika sudah matang, sajikan ikan di piring saji lalu guyur dengan sambal matah. Selamat mencoba yaa ♥️🥰.

Sajikan dengan sambal kecap selagi hangat. Selamat menunaikan ibadah puasa bagi yang menjalankannya. Request suami untuk menu buka puasa kali ini ikan bakar dengan sambal matah, cek semua bahan ada dirumah langsung eksekusi deh. Ikan bakar bawal sambal matah dimasak dengan cara digoreng kemudian dibakar. Dagingnya lembut tapi tekstur luarnya garing.