Tongkol Bakar Masak Santan. Resep Tongkol Santan Pedas, salah satu resep masakan nusantara. Lihat juga resep Tongkol Masak Santan enak lainnya. Seperti apa resep membuat ikan tongkol masak santan pedas yang lezat?

Goreng Rebus Kukus Bakar Panggang Tumis. Kompor Microwave Rice Cooker Tidak Dimasak. Olesi minyak goreng, lalu bakar hingga matang. You can have Tongkol Bakar Masak Santan using 21 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Tongkol Bakar Masak Santan

You need 700 gram of ikan tongkol, bersihkan, bakar dan iris-iris.
Prepare 200 ml of santan kara.
It's 10 buah of belimbing wuluh, iris serong.
You need 5 buah of cabe rawit utuh.
You need 3 sdm of minyak goreng untuk menumis bumbu.
You need 2 lembar of daun salam.
You need 2 lembar of daun jeruk.
Prepare 2 buah of cabe hijau, iris serong.
Prepare 2 buah of tomat, potong-potong.
It's 1 batang of sereh, memarkan.
It's 2 ruas of lengkuas, memarkan.
It's 1/2 sdm of garam.
Prepare 1/2 sdm of gula pasir.
Prepare 2 sdt of lada bubuk.
You need of Bumbu yang dihaluskan :.
It's 5 siung of bawang merah.
It's 3 siung of bawang putih.
You need 2 butir of kemiri.
It's 2 ruas of kunyit.
You need 2 ruas of jahe.
Prepare 1 sdt of ketumbar bubuk.

Ikan tongkol yang sudah dicuci direbus terlebih dulu baru disuwir. Air bekas rebusannya disaring dan dimasak bersama santan, daun jeruk serta bumbu halus. Bahan bumbu halus di atas semuanya langsung saja di-blender. Masak ikan tongkol bumbu itu hingga bumbunya meresap sepenuhnya.

Tongkol Bakar Masak Santan instructions

Tumis bumbu halus, lengkuas, serai, daun jeruk dan daun salam hingga bumbu matang dan harum..
Masukkan ikan dan aduk rata, tambahkan air dan duo cabe, masak sekitar 5 menit..
Masukan tomat, belimbing wuluh, garam, gula pasir dan lada bubuk, aduk sebentar..
Masukan santan dan koreksi rasa, bila rasa sudah pas dan santan sudah mendidih matikan api..
Pindahkan ke mangkuk/ piring, ikan tongkol bakar masak santan siap dihidangkan..

Kalau mau ikan tongkol yang bertekstur lebih kering langsung bakar saja di atas pemanggang. Setelah mengeluarkan aroma harum tuangkan santan, masak dengan api sedang sambil diaduk-aduk agar santan tidak pecah. Masak hingga santan serta garam meresap, kemudian angkat dan sisihkan menjadi dua bagian. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus dengan daun salam serta sereh hingga wangi, kemudian masukkan tongkol suwir, daun jeruk, garam serta penyedap rasa. Gulai ini agak berbeda dengan beberapa gulai khas minangkabau lainnya yang kental dengan santan yang Asam padeh sangat cocok untuk dikonsumsi bersama keluarga besar, karena biasanya dimasak dengan Silahkan dinikmati gulai asam padeh ikan tongkol bersama keluarga Anda tercinta. nasi bakar tongkol via fikaasdyanasari.blogspot.co.id.