Recipe: Yummy Gembung Bakar Bumbu Santan Pedas

Gembung Bakar Bumbu Santan Pedas.

You can have Gembung Bakar Bumbu Santan Pedas using 15 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Gembung Bakar Bumbu Santan Pedas

1. You need 4 ekor of ikan gembung.
2. It's 1 bungkus kecil of santan bubuk.
3. It's 1 buah of jeruk nipis.
4. You need 10 buah of cabe merah.
5. You need 2 buah of kemiri.
6. It's 1 ruas of kunyit.
7. You need 1 ruas of lengkuas.
8. It's 1 ruas of jahe.
9. Prepare 1 batang of serai.
10. It's 2 lembar of daun jeruk.
11. It's 5 siung of bawang merah.
12. It's 3 siung of bawang putih.
13. It's 2 gelas of air.
14. It's Secukupnya of garam.
15. You need Secukupnya of minyak goreng.

Gembung Bakar Bumbu Santan Pedas step by step

1. Cuci bersih ikan gembung. Iris bagian badan ikan beberapa bagian agar bumbu lebih menyerap. Taburi jeruk nipis dan garam. Diamkan sebentar..
2. Blender semua bumbu kecuali daun jeruk. Tumis hingga wangi. Masukkan daun jeruk..
3. Tambahkan air dan santan bubuk. Beri garam. Tes rasa..
4. Setelah mendidih,masukkan ikan gembung. Susun rapi ikan agar semua bumbu menyerap rata..
5. Masak hingga kuah menyusut dan bumbu menyerap. Tidak usah dibalik ikannya atau diaduk ya. Supaya ikan tidak hancur..
6. Biarkan masak dg api kecil sampai nampak hanya bumbu yg menempel di ikan..
7. Kemudian oles teflon dg minyak goreng tipis. Susun ikan gembung, ratakan bumbunya ke seluruh bagian ikan. Bakar sampai badan ikan terlihat agak kehitaman khas ikan bakar. Cukup balikkan sekali saja perlahan agar ikan tidak hancur..
8. Setelah masak keluarkan ikan perlahan dr teflon. Siap disajikan..