Recipe: Delicious Tuna Bakar Rica-Rica

Tuna Bakar Rica-Rica.

You can cook Tuna Bakar Rica-Rica using 16 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Tuna Bakar Rica-Rica

1. It's 1/2 kg of tuna sirip kuning.
2. It's of Bumbu halus :.
3. You need 4 siung of bawang putih.
4. It's 5 bh of cabe keriting.
5. Prepare 10 bh of cabe rawit.
6. It's 2 btr of kemiri sangrai.
7. You need 1 sdt of ketumbar sangrai.
8. It's Sejumput kecil of terasi.
9. You need 1 ruas of jahe.
10. You need 1 ruas of kunyit.
11. Prepare 1 btg of serai.
12. Prepare sesuai selera of Garam dan kaldu jamur.
13. You need of Bumbu Oles :.
14. It's of Sesendok bumbu halus.
15. Prepare secukupnya of Minyak goreng.
16. You need secukupnya of Kecap.

Tuna Bakar Rica-Rica instructions

1. Siangi ikan. Filet dan lebarkan.
2. Tumis bumbu halus hingga tanak.
3. Lumuri ikan dengan tumisan bumbu hingga rata. Biarkan minimal 1 jam di dalam kulkas (sisakan 1 sendok bumbu untuk olesan).
4. Karena saya memanggang memakai teflon grill, maka saya goreng dulu satu sisi ikan sebentar hingga separuh matang. Pindahkan ikan ke teflon grill pada sisi yg masih mentah. Bakar sambil sesekali dibalik dan diolesi bumbu olesnya sampai matang..
5. Bila memakai alat bakaran bisa langsung dibakar dengan dioles2i bumbu sampai matang..
6. Sajikan dengan lalapan dan sambal kecap atau sambal mentah..