Recipe: Delicious Ikan Bawal Bakar ala RM Padang

Ikan Bawal Bakar ala RM Padang.

You can have Ikan Bawal Bakar ala RM Padang using 16 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Ikan Bawal Bakar ala RM Padang

1. Prepare 3 ekor of ikan bawal tawar (sekitar 300 gram).
2. You need 1 buah of jeruk nipis.
3. You need 2 lembar of daun salam.
4. It's 4 lembar of daun jeruk, dirobek sedikit.
5. Prepare 1 lembar of daun kunyit, diiris.
6. Prepare 2 batang of serai, digeprek.
7. It's 65 ml of santan instant.
8. You need of Garam dan gula.
9. Prepare of Minyak untuk menumis.
10. Prepare 200-300 ml of air.
11. You need of Bumbu halus.
12. You need 11 of bawang merah (sisakan 3 untuk diiris).
13. Prepare 4 siung of bawang putih.
14. You need 3 of cabe merah.
15. It's 1 ruas of kunyit.
16. You need 1 ruas of jahe.

Ikan Bawal Bakar ala RM Padang instructions

1. Cuci bersih ikan, sayat sedikit badannya lalu beri jeruk nipis. Diamkan selama 5-10 menit..
2. Siapkan bumbu. Pisahkan untuk bumbu halus, blender dengan sedikit air sampai halus..
3. Tumis bawang merah iris sampai harum dan layu, lalu masukkan bumbu halus, daun salam, daun kunyit, daun jeruk, dan serai. Tumis sebentar, lalu tambah air dan santan. Masak sampai setengah mendidih..
4. Masukkan ikan, masak sampai air menyusut. Masak sambil sesekali diaduk tapi jangan sering-dibalik khawatir ikan hancur..
5. Tata ikan pada loyang. Panaskan oven (saya suhu 180), lalu panggang ikan selama 20-25 menit..
6. Kalau bumbu sudah agak mengering dan menempel, matikan oven. Angkat ikan, diamkan sebentar supaya tidak terlalu panas. Ikan bawal bakar siap dinikmati dengan nasi hangat 😋.