Recipe: Perfect Gulai Kepala Ikan Kakap

Gulai Kepala Ikan Kakap.

You can cook Gulai Kepala Ikan Kakap using 19 ingredients and 4 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Gulai Kepala Ikan Kakap

1. It's 6 of kepala ikan kakap segar.
2. It's of Santan instan 1 bungkus besar,dan 1 bungkus kecil.
3. It's of Bumbu halus :.
4. It's 150 gr of cabai keriting merah.
5. Prepare 6 biji of cabai rawit.
6. It's 6 siung of bawang merah.
7. You need 4 siung of bawang putih.
8. You need 5 butir of kemiri.
9. It's 2 of kelingking kunyit.
10. It's 2 ruas of jahe.
11. Prepare 2 ruas of lengkuas.
12. It's of Bahan pelengkap ;.
13. You need 3 batang of serai.
14. You need 3 lembar of daun jeruk.
15. You need 2 lembar of daun kunyit.
16. You need 2 biji of asam kandis(boleh skip).
17. You need 2 buah of lemon/jeruk nipis.
18. It's 1 sdt of garam.
19. Prepare 1/2 sdt of kaldu jamur.

Gulai Kepala Ikan Kakap instructions

1. Siapkan semua bahan,,berssihkan kepala ikan kakap dan belah menjadi 2,,lalu cuci bersih dan beri perasan lemon dan sisihkan,,siapkan semua bumbu halus masukan dalm blender,,dan sembari siapkan bahan lain,,daun kunyit,serai geprek,daun jeruk.
2. Blender bumbu yg diberi air sedikit smapai halus lalu tumis hjngga harum,,masukan bahan pelngkap,,dan tumis lagi smpai berwarna kemerahan.
3. Masukan air 800 ml (boleh dikurangi,krn kami suka kuahnya banyak jdi kami banyakin),tuang santan instan beri garam dan kaldu jamur,perasn air lemon,koreksi rasa dulu setelah itu masukan kepala ikan kakap.
4. Lalu masak hingga air menyusut dengan api kecil,,kurleb 40 menit (jgn sering2 diaduk ya biat tdk hancur) dan siapp disajikan.