How to Cook Perfect Gulai Ikan (Kakap Merah)

Gulai Ikan (Kakap Merah).

You can have Gulai Ikan (Kakap Merah) using 15 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Gulai Ikan (Kakap Merah)

1. You need 600 gram of ikan (bisa kakap, kerapu, tenggiri, gurame, dll).
2. You need 2 batang of sereh (geprek).
3. Prepare 5 lembar of daun jeruk.
4. You need 1 lembar of daun kunyit (iris halus).
5. It's 5 buah of belimbing sayur (saya ganti 1 buah tomat).
6. You need 10 buah of cabai rawit utuh.
7. Prepare 1 buah of asam gelugur (saya ganti 1 buah asam jawa).
8. Prepare 1 liter of santan.
9. Prepare Secukupnya of garam dan gula.
10. You need Secukupnya of minyak goreng (untuk menumis).
11. Prepare of Bumbu yang dihaluskan :.
12. Prepare 8 siung of bawang merah.
13. Prepare 3 siung of bawang putih.
14. Prepare 1 ruas of kunyit.
15. You need 10 of cabe merah keriting.

Gulai Ikan (Kakap Merah) instructions

1. Siapkan ikan dan bumbu lainnya..
2. Haluskan bumbu..
3. Tumis bumbu halus, masukkan daun jeruk, sereh, dan irisan daun kunyit. Tumis sampai harum..
4. Masukkan santan ke dalam bumbu yang sudah ditumis. Masak kira-kira 10 menit sambil sesekali diaduk..
5. Masukkan potongan ikan, asam gelugur. Bumbui dengan garam dan gula secukupnya, lalu koreksi rasa..
6. Masak sampai santan agak menyusut dan bumbu meresap. 10 menit sebelum diangkat masukkan belimbing sayur (saya tomat). Sajikan..