Sasangan Tongkol Kuah Asam Kemangi. Disini saya mencoba memakai ikan tongkol untuk membuatnya. Pun berkreasi dengan paprika sebagai pengganti cabe,karena kami kebetulan kurang suka pedes. Disini saya mencoba memakai ikan tongkol untuk membuatnya.

Yuk simak resep asam padeh ikan tongkol tersebut berikut ini. Asam padeh merupakan kuliner khas Padang yang digemari oleh banyak orang. Makanan ini kaya akan nutrisi di dalamnya. You can have Sasangan Tongkol Kuah Asam Kemangi using 22 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Sasangan Tongkol Kuah Asam Kemangi

It's 250 gr (3 ekor) of ikan tongkol, buang kepalanya,potong2.
Prepare 1/4 buah of lemon untuk marinasi.
Prepare 1/4 buah of paprika merah, buang bijinya,iris dadu.
It's 1/4 buah of paprika hijau,buang bijinya,iris dadu.
You need Sesuai selera of cabe (sy skip).
Prepare 1 ikat of kemangi,ambil daunnya.
It's 1 buah of tomat,buang bijinya.
Prepare 1 batang of sereh,simpulkan,geprek.
Prepare 1/4 ruas of jahe,geprek.
Prepare 1/2 ruas of lengkuas,geprek.
You need 1 sdm of gula pasir.
It's 1 sdt of garam.
You need 1 sdm of kaldu bubuk.
Prepare 300 ml of air /secukupnya.
You need 2 sdm of minyak sayur untuk menumis.
You need of Bumbu Halus.
Prepare 8 siung of bawang merah.
You need 2 siung of bawang putih.
It's 2 butir of kemiri.
It's 2 ruas of kunyit/ 1 sdt kunyit bubuk.
It's 1 sdt of ketumbar bubuk.
It's 1/2 sdt of garam.

Anda harus coba menu asam pedas yang juga sering disebut dengan asam padeh. Padeh adalah bahasa minang dari pedas. Sajian ini berkuah merah menyala, bercitarasa pedas-gurih-asam, dan tak pakai santan! Bumbu Ikan yang Dihalus Setelah rebusan kuah bumbu mengeluarkan aroma yang harum, masukkan ikan tongkol kedalamnya dan masak ikan Masukkan air asam kedalamnya dan tambahkan gula dan garam jika rasanya kurang pas.

Sasangan Tongkol Kuah Asam Kemangi instructions

Marinasi ikan dengan perasan lemon, diamkan selama 15 menit, iris paprika dan tomat,boleh ditambah cabe bila suka..
Haluskan bumbu halus,lalu tumis sampai harum bersama sereh dan lengkuas. Setelah bumbu harum dan matang,masukkan ikan,lalu aduk hingga berubah warna. Setelah ikan berubah warna,baru masukkan paprika dan cabe. Aduk sebentar..
Tambahkan air secara bertahap. 150 ml dulu, lalu aduk dan tunggu hingga mendidih, lalu masukkan kemangi,lalu masukkan gula,garam,dan kaldu bubuk. Tes rasa, lalu diamkan kira2 5 menit sambil diaduk sesekali hingga bumbu meresap..
Setelah itu, matikan api dan bisa langsung disajikan. Selamat memasak 😊.

Resep Pindang Tongkol Kuah Asam ini sudah terbukti lezatnya, lo. Kemangi menjadi salah satu bahan makanan yang bisa dipadukan dalam olahan tongkol. Selain menggunakan daging ayam atau sapi, olahan gulai juga bisa divariasikan dengan ikan tongkol. Terus terang saya belum pernah tertarik untuk menceburkan potongan daging ikan tongkol ke dalam kuah yang asam dan pedas. Selain belimbing wuluh, potongan daun jeruk dan kemangi juga membuat kuah sup menjadi harum dan memiliki cita rasa yang khas.