Recipe: Appetizing Ikan Tuna Gulai mix daun Ruku-ruku

Ikan Tuna Gulai mix daun Ruku-ruku.

You can cook Ikan Tuna Gulai mix daun Ruku-ruku using 21 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Ikan Tuna Gulai mix daun Ruku-ruku

1. You need of Ikan tuna, 6-7 potong (sesuaikan).
2. Prepare secukupnya of Minyak goreng.
3. You need 2 of dau jeruk.
4. You need 2 of daun salam.
5. You need 1 of daun kunyit.
6. It's Secukupnya of daun ruku/roku.
7. It's 100-150 ml of santan kental.
8. Prepare secukupnya of Air minum.
9. Prepare 3 buah of terong ungu, potong-potong.
10. It's of Garam.
11. It's 1 buah of tomat, potong-potong.
12. It's 1 ruas of lengkuas, geprek.
13. You need of Kaldu jamur.
14. It's of Bumbu halus (blender).
15. It's 10-15 of cabai merah keriting bisa mix cabai rawit (sesuaikan).
16. You need 1 ruas of kunyit.
17. It's 1 ruas of jahe.
18. It's 5 siung of bawang merah.
19. Prepare 3 siung of bawang putih.
20. It's 2 of kemiri (boleh skip).
21. You need 2 of daun serai.

Ikan Tuna Gulai mix daun Ruku-ruku instructions

1. Panaskan minyak, goreng ikan sebentar (jangan terlalu garing sekedarnya saja, sisihkan).
2. Tuangkan bumbu halus, aneka daun, santan, air secukupnya, dan terong (atau kalau mau tumis bumbu dulu pakai minyak goreng juga boleh, aku langsung cemplung aja 😉).
3. Masak hingga setengah mateng, supaya cabai tidak langu..
4. Setelah terong setengah matang, masukkan ikan, tambahkan garam dan kaldu masak kembali hingga matang.
5. Setelah kuah kental, masukkan potongan tomat, dan terakhir masukkan daun roku/ruku didihkan sebentar saja.
6. Sajikan dengan taburan bawang goreng, hidangkan selagi hangat.