Kepala Tuna Kuah Asam Pedas. Ikan tuna kuah asam pedas Bahan ikan tuna Bumbu alus:baput,bamer,kunyit,jahe Bumbu yg di iris:cabe tomat. Lengkuas, sereh di keprak, air asam jawa. Bismillah, biasanya beli ikan bandeng digoreng, disambel, tp kemarin suami maunya ikan bandeng dimasak pake kuah sedikit, lalu aq dpt resep mbak windha Restidhini, bahannya simple dan masaknya praktis, tp aq tambahkan cabe hijau sebagai pemanis.

Ikan tuna merupakan salah satu bahan utama masakan ikan laut yang sederhana bumbunya namun mampu memberikan kelezatan dengan kuah beningnya yang segar. Apabila masih belum memiliki ide, Anda mungkin bisa menjajal ikan tuna kuah asam pedas. Lembutnya daging ikan tuna dipadu dengan kuah ikan dengan cita rasa asam dan pedas bakal "memanaskan" siang Anda. You can have Kepala Tuna Kuah Asam Pedas using 19 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Kepala Tuna Kuah Asam Pedas

It's 1 kg of kepala tuna (1ukuran besar).
It's of Bumbu halus :.
Prepare 5 siung of bawang putih.
It's 3 butir of bawang merah.
Prepare 2 cm of kunyit.
Prepare 5 butir of kemirj.
You need 1 buah of cabai merah.
It's 1 sdt of asam tanpa biji.
It's of Bumbu rajang & geprek.
You need 5 buah of cabai rawit iris serong.
It's 2 buah of tomat potong 4.
Prepare 1 batang of serai.
You need 3 lembar of daun jeruk buang tulang.
You need 1 genggam of kemangi.
Prepare of Bahan lain.
It's 2 L of Air.
It's 2 sdm of minyak sayur.
Prepare 1 sdm of garam.
Prepare 1 sdm of gula aren.

Kepiting dengan kuah yang terasa asam dan pedas memang menarik untuk dinikmati. Kepala ikan kakap dengan kuah asem-asem pedas yang nikmat. Salah satu yang menjadi menu andalannya adalah Kepala Ikan Kakap Digenangi kuah bening kekuningan dengan potongan daun bawang dan bawang goreng di permukaannya. Kuah harus terasa asam, asin dan sedikit manis.

Kepala Tuna Kuah Asam Pedas instructions

Potong kepala tuna menjadi 8 bagian dan cuci. Beri perasan jeruk nipis/lemon, diamkan 5menit dan cuci lagi sampai bersih..
Siangi dan cuci semua bumbu. Uleg atau haluskan dengan blender bumbu halus..
Tumis bumbu halus dengan api sedang sampai mulai wangi. Tambahkan serai dan lengkuas dan lanjut tumis sampai bumbu matang..
Masukkan air, besarkan apinya sampai air mendidih..
Masukkan potongan ikan tuna dan masak dengan api sedang sampai matang (ciri ciri ikan matang dagingnya menjadi lembut dan flaky/mudah disuwir).
Masukkan tomat, garam dan gula, lanjut masak sampai tomat sedikit layu. Koreksi rasa dan masukkan kemangi, aduk sebentar dan angkat..
Kepala tuna kuah asam pedas siap dihidangkan dengan karbohidrat (nasi/ papeda/singkong rebus / nasi jagung dll) dan sayur rebus..

Asam pedas ikan kuwe ini lezat disantap dengan nasi putih. Pagi ini hari dimulai dengan kepala yang agak panas. Bulan puasa seharusnya emosi di rem dan harus banyak belajar sabar, tetapi tetap s. Asam Pedas is a Sour and Spicy Curry Soup, a wonderful example of the extreme chili content that's always welcome in Malaysia's local cuisine. The version of Asam Pedas we had today, in English I would call something like a sour curry chili soup.