How to Cook Delicious Tongkol Bumbu Asam Pedas

Tongkol Bumbu Asam Pedas.

You can have Tongkol Bumbu Asam Pedas using 16 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Tongkol Bumbu Asam Pedas

1. It's 1 ekor of tongkol dibagi jadi 6 potong.
2. Prepare 6 siung of bawang merah.
3. You need 3 siung of bawang putih.
4. Prepare 10 biji of cabe rawit.
5. Prepare 3 buah of cabe merah besar.
6. It's 1 buah of tomat.
7. You need 1 ruas of lengkuas.
8. Prepare 1 cm of jahe.
9. It's 1 sdt of ketumbar.
10. You need 1 batang of serei.
11. It's 2 butir of kemiri.
12. Prepare 500 ml of santan.
13. It's sedikit of Asam jawa.
14. It's sedikit of Trasi.
15. Prepare secukupnya of Gula dan garam.
16. You need 2 lembar of daun jeruk.

Tongkol Bumbu Asam Pedas step by step

1. Goreng ikan setengah matang supaya lebih kesat ikanya.
2. Haluskan semua bumbu2naya kemudian goreng dg minyak goreng dg pengapian sedang.
3. Setelah kira2 baunya sudah harum tambahkan air kira2 200 ml masak sebentar kemudian saring untuk membuang ampas bahannya.
4. Hasil perasan bumbu tambahkan tomat yg sudah diiris2, daun jeruk, dan serei yg di geprek kemudian masukkan ikan tongkol dan santanya kira2 200 ml....tunggu smpai kuah meresap pada ikan.
5. Setelah berkurang kuahnya tambahkan santan sisanya tdi dan tunggu smpai mendidih.
6. Siap dihidangkan selagi hangat.