Recipe: Appetizing Ikan Tongkol Kuah Asam Pedas

Ikan Tongkol Kuah Asam Pedas.

You can have Ikan Tongkol Kuah Asam Pedas using 16 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Ikan Tongkol Kuah Asam Pedas

1. It's 1 ekor of tongkol ukuran sedang.
2. It's of Bumbu Halus.
3. It's 1 ruas of jahe.
4. It's 1 ruas of kunyit.
5. You need 4 siung of bawang putih.
6. You need 8 siung of bawang merah.
7. Prepare 1 sdm of garam.
8. It's 2 buah of cabe merah besar.
9. Prepare 2 buah of cabe rawit.
10. Prepare of Bumbu Cemplung.
11. It's 1 ruas of lengkuas.
12. Prepare 3 btg of serai.
13. It's 2 lembar of daun jeruk.
14. Prepare of Asam jawa (direndam air panas).
15. It's 1 ikat of kemangi.
16. You need 1 sdm of gula pasir.

Ikan Tongkol Kuah Asam Pedas step by step

1. Bersihkan tongkol, potong mjd bbrp bagian dan bersihkan. Kemudian beri perasan jeruk nipis dan garam, lumuri pada smua ikan..
2. Uleg bumbu halus, dan geprek lengkuas, serai sebelum ditumis..
3. Panaskan minyak, kemudian tumis bumbu halus, bbrp bumbu yg sdh digepreks dan daun jeruk..
4. Saat bumbu sudah matang, tambahkan air, kemudian masukkan ikan. Tambahkan air rendaman asam jawa..
5. Aduk sesekali, koreksi rasa. Kemudian tambahkan daun kemangi, dan tunggu hingga ikan matang..