How to Prepare Yummy Ikan Kembung Asam Pedas dg bumbu diuleg

Ikan Kembung Asam Pedas dg bumbu diuleg.

You can have Ikan Kembung Asam Pedas dg bumbu diuleg using 18 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Ikan Kembung Asam Pedas dg bumbu diuleg

1. Prepare 500 gram of ikan kembung (5-6 ekor).
2. You need 1 buah of tomat merah (diiris tipis2).
3. It's 4 butir of cabe gila utuh.
4. It's of Bumbu halus (A).
5. Prepare 6 buah of cabai merah kriting.
6. You need 5 siung of bawang merah.
7. You need 3 siung of bawang putih.
8. You need 1 ruas of kunyit.
9. Prepare secukupnya of Garam.
10. It's secukupnya of Gula.
11. You need of Bumbu tumis (B).
12. You need 1 batang of sereh geprek.
13. It's 2 ruas of lengkuas geprek.
14. Prepare 2 ruas of jahe geprek.
15. Prepare 3 lembar of daun jeruk.
16. Prepare 2 lembar of daun salam.
17. Prepare 3 ruas of asam jawa (encerkan dengan air hangat di gelas kecil.).
18. You need of Penyedap rasa (bila suka).

Ikan Kembung Asam Pedas dg bumbu diuleg instructions

1. Siapkan ikan kembung yg sudah dibersihkan dan dicuci kemudian kasih perasan jeruk nipis diamkan 15 menit..
2. Goreng ikan kembung setengah matang lalu sisihkan..
3. Buat bumbu halus (A) dengan diulek/blender tambahkan garam dan gula selagi diulek..
4. Masukkan kedalam wajan bumbu halus (A) tambahkan bumbu tumis (B) tambahkan irisan tomat dan tumis sampai berbau harum. Tambahkan air rendaman asam tadi dan air matang 1 gelas, tambahkan cabai gila utuh dan masak sampai mendidih..
5. Masukkan ikan kembung kedalam kuah bumbu tadi dan masak hingga matang dan air berkurang, sambil koreksi rasa dan tambahkan penyedap bila suka. Kemudian sajikan ikan kembung asam pedas kedalam piring dan siap dihidangkan..