Easiest Way to Make Appetizing Kepala Kakap Asam Pedas

Kepala Kakap Asam Pedas.

You can have Kepala Kakap Asam Pedas using 16 ingredients and 4 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Kepala Kakap Asam Pedas

1. It's 2 buah of kepala kakap.
2. Prepare 5 cm of lengkuas.
3. Prepare 3 cm of jahe.
4. It's 2 of jeruk nipis/lemon.
5. It's 2 ikat of kemangi.
6. It's 1 butir of tomat potong2.
7. Prepare 3 batang of sereh.
8. It's 5 lembar of daun jeruk.
9. You need 2 lembar of daun salam.
10. It's Secukupnya of garam & gula putih.
11. You need of Bumbu halus.
12. It's 15 buah of cabe rawit (sesuai selera).
13. Prepare 10 siung of bawang merah.
14. It's 4 siung of bawang putih.
15. It's 5 cm of kunyit.
16. It's 2 butir of kemiri.

Kepala Kakap Asam Pedas step by step

1. Cuci bersih ikan & beri perasan lemon untuk menghilangkan bau amis. Siapkan bumbu2, lalu blender sampai halus..
2. Panaskan minyak di wajan, tumis bumbu halus. Masukan serai, salam, daun jeruk, jahe & lengkuas. Pastikan bumbu ditumis sampai matang (tidak bau bawang mentah)..
3. Masukan kurang lebih 1 liter air matang. Setelah air mendidih, masukan ikan, potongan tomat & perasan air lemon. Tambahkan air jika ingin kuah lebih banyak. Masukan garam & gula. Didihkan sampai ikan matang lalu masukan daun kemangi beberapa saat sebelum diangkat..
4. Ikan asam pedas siap disajikan..