Easiest Way to Prepare Tasty Ikan Kembung Bakar Bumbu Asam Pedas

Ikan Kembung Bakar Bumbu Asam Pedas.

You can cook Ikan Kembung Bakar Bumbu Asam Pedas using 16 ingredients and 4 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Ikan Kembung Bakar Bumbu Asam Pedas

1. You need 2 ekor of ikan kembung, potong jadi 2, mau utuh 1 ekor juga boleh.
2. You need 1 batang of serai, geprek.
3. You need 2 lembar of daun salam.
4. It's 2 lembar of daun jeruk.
5. It's of Santan, (saya pakai santan Kara 65 ml).
6. You need 300 ml of air.
7. You need 1 ruas of jahe, geprek.
8. It's 1 keping of gula jawa.
9. Prepare 2 sdt of garam.
10. Prepare 1/2 sdt of kaldu jamur.
11. You need of Bumbu halus:.
12. Prepare 5 siung of bawang merah.
13. It's 3 siung of bawang putih.
14. It's 4 buah of cabe merah keriting.
15. You need 1 ruas of kunyit.
16. You need 1/2 buah of tomat merah (di resep asli ndak pake).

Ikan Kembung Bakar Bumbu Asam Pedas step by step

1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam, daun jeruk, serai dan jahe. Tumis bumbu hingga tanak. Masukkan santan dan air..
2. Aduk hingga santan tercampur rata. Tunggu mendidih, masukkan garam, gula dan kaldu jamur. Koreksi rasa, jika sudah pas, masukkan ikan. Pastikan ikan sudah terendam kuah santan..
3. Masak dengan api sedang, tunggu hingga kuah santan menyusut. Jangan dibalik, karna bumbu tetap akan terserap ke dalam daging ikan. Koreksi rasa sekali lagi, jika sudah pas matikan api. Panggang atau bakar ikan hingga kulitnya kecoklatan..
4. Kalau saya, masakan diinapkan semalam, baru esok pagi dipanggang. Sedaap😋.