Recipe: Perfect Ikan Kuwe Kuah Asam Pedas Daun Kari

Ikan Kuwe Kuah Asam Pedas Daun Kari.

You can cook Ikan Kuwe Kuah Asam Pedas Daun Kari using 28 ingredients and 4 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Ikan Kuwe Kuah Asam Pedas Daun Kari

1. You need 1 potong of Ikan Kuwe (bagian tengah).
2. Prepare 3 siung of Bawang Merah.
3. You need 3 siung of Bawang Putih.
4. Prepare 1 ruas of Jahe.
5. You need 10 lembar of Daun Temurui / Daun Kari.
6. Prepare 2 lembar of Daun Salam.
7. It's 3 lembar of Daun Jeruk.
8. It's 1/2 buah of Tomat.
9. It's 2 buah of Belimbing Wuluh.
10. You need 2 buah of Cabe Hijau.
11. You need 4 buah of Cabe Rawit Merah.
12. You need 1 buah of Cabe Merah.
13. Prepare 300 ml of Air.
14. Prepare 1 batang of Serai.
15. You need 1 sendok teh of Kaldu Jamur.
16. It's 1 1/2 sendok teh of Bubuk Cabe.
17. It's of Bahan Bumbu Halus.
18. Prepare 4 siung of Bawang Putih.
19. You need 3 siung of Bawang Merah.
20. You need 1 1/2 ruas of Jahe.
21. Prepare 1 ruas of Kunyit.
22. You need 1 ruas of Lengkuas.
23. You need 1/2 sendok teh of Ketumbar Bubuk.
24. It's 3 buah of Cabe Merah.
25. You need 3 buah of Cabe Rawit Merah.
26. It's 1/2 sendok teh of Lada Bubuk.
27. Prepare 1 sendok teh of Garam.
28. You need 1 sendok teh of Gula Pasir.

Ikan Kuwe Kuah Asam Pedas Daun Kari instructions

1. Cuci bersih ikan, lalu lumuri dengan Garam dan Air Perasan Jeruk Nipis. Diamkan selama +-10 menit. Lalu rebus dengan 300 ml Air, beri Daun Jeruk dan Daun Salam. Geprek Serai, lalu masukan dalam rebusan ikan. Rebus dengan api kecil.
2. Ulek bumbu hingga halus. Iris dan rajang Jahe. Iris Bawang Merah, Bawang Putih dan Cabe Merah. Panaskan sedikit minyak pada wajan, lalu tumis bersama bumbu halus hingga bumbu matang dan sudah tidak berbau langu.
3. Tuang tumisan bumbu pada rebusan ikan. Masukan Cabe Rawit Merah utuh, potongan Cabe Hijau, Tomat, dan Belimbing Wuluh serta Daun Temuru. Rebus hingga air rebusan sedikit menyusut dan bumbu meresap pada ikan. Beri Kaldu Jamur dan Bubuk Cabe, aduk rata lalu koreksi rasa.
4. Setelah ikan matang, matikan kompor. Tuang dan sajikan pada mangkuk. Ikan Kuwe Kuah Asam Pedas Daun Kari siap disajikan 👌.