Recipe: Delicious Asam Pedas Kepala Ikan Cakalang

Asam Pedas Kepala Ikan Cakalang.

You can have Asam Pedas Kepala Ikan Cakalang using 14 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Asam Pedas Kepala Ikan Cakalang

1. It's 3 of Kepala Ikan Cakalang dibelah dua.
2. You need 250 gram of Cabai giling merah.
3. Prepare 7 siung of bawah merah.
4. You need 2 siung of bawang putih.
5. It's 1 ruas jari of jahe.
6. It's 1 ruas jari of lengkuas.
7. It's 3 lembar of daun ruku-ruku (minang).
8. Prepare 1 lembar of daun kunyit.
9. Prepare 1 batang of serai.
10. Prepare 1 lembar of daun salam.
11. It's 3 buah of asam jao/kandis.
12. You need secukupnya of Air.
13. It's secukupnya of Garam.
14. You need secukupnya of Ajinomoto.

Asam Pedas Kepala Ikan Cakalang instructions

1. Giling bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe hingga halus.
2. Campurkan semua bahan yg digiling bersama cabai giling, daun kunyit, daun salam, daun ruku-ruku serai dan asam kandis.
3. Masukkan dalam kuali, tambahkan air sesuai selera. Dalam hal ini takaran air untk memasak banyak kuah yg diinginkan..
4. Hidupkan kompor, aduk bumbu yg telah ditambah air tadi secara merata. Biarkan hingga mendidih.
5. Setelah mendidih masukkan kepala ikan yg telah dicuci bersih. Biarkan daging empuk dan bumbu kuah meresap. Tambahkan garam dan ajinomoto secukupnya..
6. Matikan kompor jika ikan telah masak, asam pedas siap disajikan.