Easiest Way to Prepare Perfect #66 Kakap Asam Pedas Pontianak

#66 Kakap Asam Pedas Pontianak.

You can have #66 Kakap Asam Pedas Pontianak using 23 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of #66 Kakap Asam Pedas Pontianak

1. It's 1 ekor of ikan kakap 400 ons.
2. It's 1/2 buah of nenas. Potong 2.
3. It's 2 buah of tomat hijau. Potong dadu.
4. Prepare 6 buah of cabe rawit utuh.
5. Prepare 1 batang of serai geprek.
6. You need 1 ruas of lengkuas geprek.
7. You need 2 lembar of daun salam.
8. Prepare 1 ikat of daun kemangi. Buang batang.
9. You need secukupnya of Penyedap rasa.
10. You need secukupnya of Lada.
11. You need secukupnya of Gula.
12. Prepare of Minyak untuk mengoreng.
13. It's 500 cc of air.
14. It's of Bumbu ikan.
15. It's 1 sdm of garam.
16. It's 2 buah of jeruk sambal / setengah jeruk nipis.
17. You need of Bumbu halus ikan.
18. It's 8 buah of cabe keriting kering. (Sesuai selera)Rendam sampai lembut.
19. It's 4 siung of bawang merah.
20. It's 3 siung of bawang putih.
21. Prepare 1 ruas of kunyit.
22. You need 1 sndok teh of terasi bakar.
23. Prepare 2 sdm of minyak.

#66 Kakap Asam Pedas Pontianak step by step

1. Potong 2 ikan menjadi 3 bagian, cuci bersih kemudian lumuri garam dan jeruk biarkan 30 menit, kemudian cuci bersih. Cuci bersih bahan dan potong2 sesuai selera.
2. Blender bumbu halus sampai benar halus. Panaskan minyak kemudian tumis bumbu halus sampai benar2 harum. Masukkan serai, lengkuas dan daun salam masak sampai bumbu matang..
3. Masukkan air biarkan sampai mendidih. Masukkan ikan biarkan sampai 1/2 matang (bolak balik ikan pelan2). Masukkan tomat aduk2pelan..
4. Masukkan nenas dan cabai rawit. Masukkan penyedap rasa, lada dan gula, Aduk rata. Menjelang matang masukkan daun kemangi, aduk rata. Koreksi rasa dan sajikan panas..