Recipe: Tasty Fillet Dori Asam Manis

Fillet Dori Asam Manis.

You can have Fillet Dori Asam Manis using 13 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Fillet Dori Asam Manis

1. Prepare 250 gr of - 300gr dori (kurleb 2 potong dori fillet kemasan).
2. Prepare of Tepung instan all purpose.
3. Prepare of Bahan Saus.
4. Prepare 1/2 siung of bawang bombay.
5. You need 2 siung of bawang putih.
6. You need of Wortel, potong korek api (2 bh kalau ukuran kecil).
7. It's 1 buah of tomat (yang sudah tua/matang), potong jadi 4.
8. It's of Saus tiram.
9. You need of Saus sambal.
10. It's of Saus tomat.
11. It's secukupnya of Gula & garam.
12. You need 1 sdt of Maizena (larutkan dengan sedikit air).
13. It's of Cabai merah keriting & cabai hijau besar (opsional).

Fillet Dori Asam Manis instructions

1. Buat sausnya terlebih dahulu. Iris halus bawang bombay & bawang putih, tumis sampai wangi..
2. Masukkan wortel, tumis agar wortel melunak. Tambahkan cabe keriting. Masukkan tomat (sambil ditekan2 agar lumer), tambahkan air.
3. Menambah rasa: masukkan saus sambal, saus tomat, saus tiram, garam dan gula. Koreksi rasa. Apabila sudah mantap, masukkan cabe hijau besar. Masak saus sampai mendidih lalu tambahkan larutan maizena (perlahan sedikit2), hingga mencapai kekentalan saus yang diinginkan. Saus selesai..
4. Ikan goreng tepung: Tekan2 badan ikan dengan tissue atau serbet bersih agar air dalam ikan terserap (PENTING).
5. Potong2 ikan sesuai alur tulang/ serat daging ikan. Ukuran sesuai selera..
6. Siapkan wadah berisi tepung instan (saya pakai KOBE), lalu masukkan fillet ikan yang sudah dipotong2. Bolak balik sampai badan ikan tertutup tepung merata. Panaskan minyak dalam teflon / wajan dengan api sedang-besar, goreng hingga kecoklatan..
7. Ikan siap disajikan dengan saus asam manis. Makan dengan nasi panas2..