Recipe: Delicious Dencis Asam Manis Pedas

Dencis Asam Manis Pedas.

You can have Dencis Asam Manis Pedas using 19 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Dencis Asam Manis Pedas

1. You need 600 gram of ikan dencis besar.
2. Prepare 1 buah of jeruk nipis.
3. It's 2 sdm of garam.
4. It's 1 sdt of ketumbar.
5. You need 6 buah of cabe merah.
6. You need 1 buah of terasi (me : abc, bakar).
7. Prepare 9 buah of cabe rawit.
8. Prepare 4 siung of bawang merah & bawang putih.
9. You need 3 buah of kemiri (sangrai).
10. You need 2 cm of kunyit (bakar).
11. It's 2 buah of serai (geprek).
12. Prepare 3 lbr of daun jeruk & salam.
13. Prepare 1 cm of lengkuas (geprek).
14. It's 3 cm of jahe (geprek).
15. You need 4 biji of asam jawa (larutkan dengan 1 sdm air, saring).
16. It's 1 buah of tomat (iris dadu).
17. You need 3 lbr of daun bawang (iris).
18. Prepare Secukupnya of air.
19. Prepare Secukupnya of minyak goreng.

Dencis Asam Manis Pedas step by step

1. Ikan yang sudah dibuang insang dan isi perutnya dicuci bersih lalu lumuri dengan jeruk nipis, 1 sdm garam, dan ketumbar lalu beri air sedikit dan diamkan selama 15 menit..
2. Haluskan cabe merah/rawit, bawang merah, bawang putih, terasi, kunyit dan kemiri. Siapkan bumbu rempah, cuci bersih, larutkan asam jawa dengan air lalu saring..
3. Goreng ikan setengah matang..
4. Tumis bumbu halus, masukkan bumbu rempah, larutan asam jawa dan garam, air secukupnya, koreksi rasa, tunggu mendidih baru masukkan ikan dan masak hingga matang..
5. Sebelum diangkat masukkan irisan tomat dan daun bawang..
6. Siap disantap untuk makan malam apalagi cuaca mendung wuihhh mantap..