Recipe: Perfect Kerapu Fillet Asam Manis

Kerapu Fillet Asam Manis.

You can have Kerapu Fillet Asam Manis using 16 ingredients and 7 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Kerapu Fillet Asam Manis

1. You need 1 kg of ikan kerapu fillet.
2. You need 2 butir of telur kocok lepas.
3. You need of Tepung terigu secukupnya untuk pelapis (saya bagi 2 tempat) yg satu tepung terigu biasa dan satu lagi tepung yg dicampur dengan sedikit garam, merica, bubuk bawang putih ato bs dgn tepung terigu bumbu.
4. You need of Minyak untuk menggoreng.
5. You need of Bahan saus siram.
6. Prepare 1 potongan of nenas potong2 sesuai selera.
7. It's 1 buah of paprika orange potong dadu.
8. It's 1 buah of timun potong korek api.
9. It's 1 buah of wortel ukuran kecil potong koreng api.
10. Prepare 2 sdm of saus tiram.
11. Prepare 3 sdm of saus cabe.
12. Prepare 4 sdm of saus tomat.
13. You need 1 sdt of gula pasir.
14. Prepare 1/4 sdt of garam/ secukupnya.
15. It's 1 sdm of tepung maizena yg dilarutkan dgn sedikit air.
16. Prepare Sedikit of kaldu jamur/ skip.

Kerapu Fillet Asam Manis step by step

1. Bersihkan ikan kerapu lalu beri garam dan perasan jeruk nipis diamkan selama 15 menit. Kemudian ikan kerapunya dipotong kotak/ dadu. masukkan potongan ikan kedalam tepung terigu, lalu celupkan kekocokan telur setelah itu masukkan lagi kedalam tepung terigu yg sudah dibumbui, cubit2 agar hasilnya bagus ada keriting2 nya..
2. Kemudian panaskan minyak, minyaknya harus banyak y agar semua permukaaan ikan tenggelam, lalu goreng ikan sampe kecoklatan, angkat tiriskan. Lakukan sampai ikannya abis..
3. Sambil menunggu ikan matang kita siapkan bahan untuk saus siram, potong2 semua bahan lalu sisihkan..
4. Kemudian tumis bawang bombay dan bawang putih yg sudah dirajang, lalu masukkan saus cabe, saus tomat dan saus tiramnya, kemudian masukkan air aduk rata..
5. Masukkan potongan nenas, paprika, timun dan wortel aduk rata lalu tambahkan cairan maizena aduk sampai rata sampai cairannya menjadi kental dan mendidih. Tambahkan garam dan sedikit kaldu jamur. Koreksi rasa, Saus siramnya siap digunakan..
6. Ambil ikan kerapu yg sudah digoreng tata dalam piring kemudian siram dengan kuah siram..
7. Hidangan yg disajikan.